Zamestnanie: бариста
V rukách pracovného dňa,pozastaviť a vypiť šálku povzbudzujúcej kávy a v skutočnosti niektorí ľudia urobili tento nápoj v ich povolaní. Keď jasné mysle prišli so strojmi na varenie kávy, trvalo to ľudí, ktorí vedia používať tieto stroje. A pretože káva - nápoj takmer čarovný, veľmi skoro bolo zrejmé, že schopnosť stlačiť tlačidlá tu nestačí. Preto sa objavilo povolanie barista.
Táto špecialita pochádza z Talianska a je doslovaoznačuje osoba, ktorá pracuje za barom, inými slovami clá barmana. Postupne sa európska kultúra "šálka kávy" a zakoreniť v našej krajine, v rovnakom Taliansku, dať si šálku kávy v bare sa môže stať dobrým dôvodom k odchodu z domu.
Avšak, na rozdiel od barmana,Zamestnaný hlavne v alkoholických nápojoch, barista je zaneprázdnený pri výrobe kávy, najmä espresa a nápojov na báze kávy. Jeho úlohou je správne zvariť kávu a vedieť všetko o druhoch kávy a podmienkach ich skladovania, o pravidlách zmiešavania - zmiešaní odrôd kávy.
Profesia barista je trochu podobná, v zručnostiachnaučiť svoj nápoj s profesionalitou sommeliéra. Avšak skutočné umenie barista je krásne slúžiť zázračnému nápoju. Výkresy, ktoré barista vytvorí, žijú len niekoľko minút, ale majú odvolanie z týchto majstrovských diel. Radosť z kávy je kombinovaná s estetickým potešením.
Povinnosti a talenty, ktoré barista musí mať
V prvom rade to sú najrozsiahlejšie poznatky oprodukt - káva a technológia jej prípravy. Profesionálny vo svojom odbore dobre vyznajú v odrody kávy, význačných chuťou, má informácie o raste krajiny, a rozlišuje stupeň spôsobu praženia a aké vlastnosti budú mať pripravený nápoj.
Každý barista by mal byť schopný aspoň variť40 odrôd na základe kávy nápoje, vrátane známej cappuccino, káva latté, ristretto, atď. Tiež barista utláčaním musí poznať stupeň a množstvo kávy pre konkrétny nápoj, pre určenie tlaku v jednotke, požadovaná teplota vody a doba varenia.
Jeho povinnosti sú preventívneúdržba kávovaru: zmena filtra, čistenie. Druhá kvalita je neoddeliteľný od prvého barista - tvorivosť a zručnosti pri vytváraní jedinečných snímkov na kávové peny v šálke. Každý pro má svoj vlastný zdvih alebo kompozíciu. Spolu s barista vytvára vzor vychádzajúci z tradičných receptúr vlastného originálneho nápoja.
Dôležité je jedlo, v ktorom jepredstavil nápoj, môže tiež vytvoriť náladu a dokončiť kreatívne zloženie barista. V mnohých smeroch závisí príjem podniku na káve od profesionálnych schopností pána s neobvyklým názvom barista. Prezentácia každého nápoja je malá prehliadka pred klientom, každý barista vám určite povie: aký druh vkusu čaká a ako piť šálku nápoja.
Určite sa opýtajte návštevníkov kaviarne o ichosobné preferencie a ponúkajú novinky. Barista je povinná počúvať klientov a byť extrémne zdvorilá, trpezlivá a dobrotivá. Keď osoba vyšiel na ulicu a napil šálku známeho aromatického nápoja vo svojom obľúbenom bare, často túži po komunikácii nielen s priateľmi, ale aj s baristi, majiteľom alebo zamestnancom inštitúcie.
Po sledovaní virtuóznej práce barista môžetevtip, sťažujú na život alebo diskutujú o najnovších novinkách. V poslednej dobe sa môžete učiť Barista prácu v špecializovaných kurzoch, ale skutočné zručnosti prichádza so skúsenosťami. Po celom svete sa konajú súťaže, festivaly a majstrovské kurzy, kde profesionálov barista zdieľa zručnosti a tajomstvá svojich zručností. Na záver chcem poznamenať, že nie je všetkým, kto zvládne túto jedinečnú profesiu, ale iba ten, ktorý s očami bliká na slovo "káva".
Autor: Katerina Sergeenko
