Dievča v bare: povolanie barmana
Dievčatá-barmani sú stále vnímanínávštevníci s prekvapením. To je pravdepodobne spôsobené tým, že sa v tejto oblasti zriedka stretávajú zástupkyne žien. To sa vysvetľuje zložitosťou práce, či už morálnej alebo fyzickej.
Koniec koncov, práca barmana nie je len základná,viditeľnú časť všetkého, to znamená miešanie nápojov a stojanie na nohách počas celej posunu, nie vždy počúvanie primeraných klientov a veľa vecí, ktoré bežný návštevník baru nezaznamenáva. Najčastejšie sú barmani mladí ľudia, študenti, ktorí chcú zarobiť peniaze vo svojom voľnom čase.
Vyberajte to len a ľahostajnezručnosti ľudia zostanú tu dlho. Ak zrazu uvidíte barmana vo veku 30 rokov, potom viete - máte veľmi šťastie a je nepravdepodobné, že takýto človek nie je pánom svojho remesla.
Dievčatá sú barmani, často ak prídubar stánok, stanú sa skutočnými Asses v tomto remesle. Keďže sú vopred predvídané, muži považujú túto sféru za svoju vlastnú a nechcú zdieľať svoje zaslúžené územie. Takáto súťaž sa dá nazvať prirodzeným výberom, ktorý je pre najlepšie - existujú len talenty a efektívne ženy.
Barmanom, dievčatám aj chlapcom, sa prezentuje niekoľko požiadaviek, z ktorých:
- Dobrá pamäť a pozornosť
- komunikatívnosť
- Primeraná, jasná a kompetentná reč
- umenie
- odolnosť voči stresu
- trpezlivosť
- Fyzická výdrž
Čo potrebujete, aby ste sa stali barmanom
Dobrá pamäť je potrebná na zapamätanie zložiek aveľké množstvo nápojov. Pamäť a pozornosť je tiež potrebná pri komunikácii so zákazníkmi. Koneckonců, pravidelný zákazník bude potešený, ak barman pamätá svoj obľúbený nápoj alebo pomer zložiek v kokteilu. Tiež často klienti zdieľajú osobné informácie, pozornosť k týmto detailom môže pomôcť udržať rozhovor, pretože barman nie je len "automat", ale v určitom zmysle aj psychológ.
komunikatívnosť Je to nevyhnutné, pretože barmani komunikujú s inýmikategórií ľudí, ktorí mimochodom nie sú vždy príjemní a milí, niektorí z nich považujú obsluhu nižších hodností. Pre ženskú barmanku to môže predstavovať samostatný problém, keďže väčšina klientov baru alebo klubového nápoja a môže byť v ich komunikácii rušivá, často používajú obscénny jazyk. Musíte byť pripravení na to a pokúsiť sa vyriešiť akýkoľvek problém s pomocou zmyslu pre humor a šarm, prinajmenšom - strážcov inštitúcie.
Primeraná, jasná a kompetentná reč je spojená s rovnakou potrebou správnostikomunikácie. Pri výbere zamestnancov, veľa manažérov venovať osobitnú pozornosť k tomuto bodu, pretože barman je tvárou inštitúcie. Aj podľa tohto ukazovateľa môžete určiť rad charakteristík potenciálneho zamestnanca, z úrovne vzdelania k náchylnosti k odcudzeniu.
Barman môže byť vrcholom zariadenia, a umelecký barman - skutočný nález pre každý bar. Často sa dokonca aj špeciálna barmanská show, kde môžete ukázať svoje živé vlastnosti, a tiež získať veľké tipy.
Potreba vysokej úrovne odolnosti proti stresu je spojená s komunikáciou s veľkým počtom ľudí, pretože to môže byť prínosom tejto práce a mínus.
Trpezlivosť v práci barman potreboval. Jeho skúška pevnosti začína samotné základy vedomostí odbore, pretože sme málokedy špeciálne pre túto štúdiu remeselné zvládnutie tohto remesla, a tak musím ísť tvrdo od asistenta barmanovi ku skutočnému majster prípadu. Barman je považovaný za profesionála nie skôr ako rok po začatí práce, potom už môžete vylepšiť svoje schopnosti a zúčastniť sa rôznych súťaží. Ženský barman musí byť tiež pripravený na diskrimináciu, a to tak od klientov, ako aj od kolegov. V tomto prípade vám to pomôže iba trpezlivosť a vysoká úroveň vlastníctva vášho podnikania.
Fyzická výdrž je často slabým miestom dievčat-barmanov. Zmena barman je asi 10 hodín, po celú dobu budete musieť vynaložiť na nohách, čo je samo o sebe ťažké. Často je potrebné vykonávať súdky piva a krabice nápojov, ale problém môže byť vždy riešiť s vedením a kolegami.
Profesia barmana je príťažlivá pre jeho zásluhy a je ľahké zvládnuť nedostatky, ktoré úspešne dokazujú ženy-barmani, ktoré dosiahli skutočnú výšku v tejto záležitosti a nie sú málo.
Autor: Katerina Sergeenko
