Zmrzlina Baileys

zloženie:

• 6 vaječných žĺtkov


• 125 g cukru


• 500 ml mlieka


• 1/2 p. Vanilín


• 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) vanilkového extraktu


• 55 ml smotany


• 55 ml Baileys Írsky krém

Varenie zmrzliny

Šľaha bielka s cukrom (30 g). Mlieko, zostávajúci cukor a vanilín sa zmiešajú v hrnci; zmes sa uvedie do varu. Naplňte miešanú zmes vajíčok a pokračujte v šľahaní. Zohrejte zmes na malom ohni, ale nepreháňajte ju, potom bude vyzerať skôr ako vyprážané vajcia. Prefiltrujte cez sito a nechajte vychladnúť. Pridajte krém a Baileys, V nádobe s objemom 1 liter zmrazte v mrazničke. Odstráňte z mrazničky každých 15 minút a rozomlete veľké kryštály ľadu, ktoré tvoria, kým sa zmes nestane penou.