Baileys nugát parfait a salsa mango

Zloženie (s výpočtom pre 6 osôb)

Nougat parfait

• 30 gramov horkej čokolády


• 200 g nugátu z vlašských orechov (nakrájaný na plátky)


• 125 ml Baileys Írsky krém


• 250 ml šľahačky


• 2 balenia vanilkového cukru

Salsa mango

• 1 malý mango


• 2-3 výhonky mäty + mäty na dekoráciu


• štipka zhruba mletého červeného korenia

Príprava:

1. Tvrdíme čokoládu. Nugujte v panvici Baileys, jemne zahrieva a pomaly topíorechová živina, neustále miešanie. Nechajte zmes vychladnúť. Šľaha smotana, postupne pridáva vanilkový cukor. Zmiešajte šľahačku a čokoládu v nugátu z vlašských orechov. Vytvorte tvar (napríklad štvorcový koláč, 20 cm dlhý, 9 cm široký a 7 cm vysoký). Zostávame v chladničke na noc.


2. Vyčistite mango a oddeľte buničinu od kameňa. Krájajte mäso na malé kocky. Poťahujte mätu, sušte a odtrhnite listy z kmeňa. Jemne nakrájajte listy mäty. Posypte kúsky manga s červeným korením a nasekanou mätou.


3. Ponorte formulár s parfaitom dlhú dobu v horúcej vode. Extrahujeme parfait, nakrájame na plátky a servírujeme s manzálovou salsou zdobenou listami mäty.

Doba pečenia

25 minút + čas zmrazenia

Približná nutričná hodnota jednej porcie

• Kalórie: 424


• J: 1774


• Proteíny: 5,1 g


• Tuky: 27,9 g


• Sacharidy: 33 g

Každá dávka obsahuje 2,8 gramu alkoholu.