Nugátové čokoládové orechy

Nugátové čokoládové orechy

Na varenie budete potrebovať:

• orechy rozdrvené (akékoľvek) - 2 šálky


• cukor - 2 šálky


• voda - 1 sklo


• citrónová šťava (alebo ocot) - 1 polievková lyžica.


• med - 0,5 šálky


• vaječné biele - 6 ks.


• čokoláda - 100 g


• plátkové dosky - 3 ks.

príprava

1. Naliať cukor do panvice s vodou, pridajte citrónovú šťavu (alebo ocot).


2. Varte hustý sirup, aby ste sa pokúsili "na vlákno" (tj kým si kvapka sirupu nevytiahne "závit" za ním a spadne z lyžice).


3. Pridajte med do sirupu a znovu varíme, kým vzorka nie je "na reťazci".


4. Beat bielych vajec v tvrdej pene. Pokračujte v šľahaní, nalejte do penovej hmoty sirup s tenkou tekutinou.


5. Potom sa nádoba s bielkovinovou hmotou musí vložiť do panvice s horúcou vodou a variť, kým nebude varená pre pár.


6. Môžete skontrolovať pripravenosť misky, ak ju umiestnite do stredu hmoty. Ak sa rozdelené polovice nespájajú, potom je nugát pripravený.


7. Do dokončenej nugy pridajte drvené (ale nie veľmi jemné) orechy a starostlivo premiešajte hmotu.


8. Rozdeliť hmotnosť na dve rovnaké časti.


9. Na vločkovej doske položte prvú časť nugátu, úroveň, zakryte druhú oblátku.


10. V druhej časti nugátu pridajte čokoládu, roztavenú vo vodnom kúpeli, dôkladne premiešajte.


11. Výsledný čokoládový nugát by mal byť umiestnený na druhej doske oblátky, vyrovnaný a pokrytý treťou doskou.


12. Po stlačení nugátu malým zaťažením by ste ho mali nechať na jeden deň.


13. Pri kŕmení sa nugát rozreže na malé kúsky.

Bon appetit!