Čokoládové mäty obdĺžniky

Čokoládové mäty obdĺžniky

Na prípravu 70 kusov budete potrebovať:

• čokoládová horkosť - 450 g


• čokoládová biela - 225 g


• nesolené maslo - 5 lyžice.


• Kondenzované mlieko - 400 g


• vanilín - 1,5 lyžičky.


• mäta doplnok 2 lyžičky.


• zelená farba potravín - 3-6 kvapiek

príprava

1. Formulár zakryjte potravinovým filmom.


2. Vo vodnom kúpeli topíme horkú a bielu čokoládu (v rôznych nádobách). Požiar by mal byť mierny.


3. Do horkej čokolády pridajte 4 lyžice. maslo a pridajte zvyšnú jednu lyžicu masla na bielu čokoládu.


4. Je potrebné miešať neustále obe hmoty s čokoládou, aby bola hmotnosť homogénna.


5. Horká čokoláda sa odstráni z vodného kúpeľa a pridá sa k nej 145 g kondenzovaného mlieka, vanilínu. Časť čokoládovej hmoty sa naleje do formy a časť sa znovu umiestni do vodného kúpeľa.


6. Odstráňte bielu čokoládu z vodného kúpeľa, pridajte zvyšné kondenzované mlieko, prídavok mäty a farbivo. Zmiešajte hmotnosť, kým nie je jednotná.


7. Potom nasleduje horká čokoláda vo formejemne pridajte bielu čokoládu a miešajte hmotu dopredu. Povrch hmoty by mal byť vyrovnaný lopatou. Formulár vložte do chladničky na 6-8 minút.


8. Zvyšok horkej čokolády by sa mal naliať na čokoládovú hmotu vo forme. Vložte do chladničky, kým sa úplne nevytvrdne.


9. Pred podávaním prerežte čokoládovú peppermint na malé obdĺžniky.

Bon appetit!