Baileysová zmrzlinová pralinka

Prísady (4-6 porcií)

• 4 žĺtky


• 125 g cukru


• 300 ml šľahačky


• 300 ml Baileys Írsky krém


• 250 g ganache. Na chuť použite buď tmavú, mliečnu alebo bielu čokoládu.

Príprava:

1. Zmäknite žĺtky a cukor až do krémov. Zahrejte krém, pomaly pridajte šľahačku a Baileys, intenzívne miešať krém. Predhriate zmes neustále mierne miešajte, až kým nezhustne (nedávajte do varu). Potom vylejeme zmes na kovovú dosku a ochladíme ju v studenej vode, občas miešame.


2. Zmes nalejte do zmrzliny a zmrazte ju. Ak nemáte morozhnitsa, vložte zmes do mrazničky a intenzívne premiešajte každých 10 minút (môžete použiť šľahačku).


3. Keď je zmrzlina pripravená na zmrzlinu, vytvoríme gule, položíme ich na misku a zmrazíme ich v mrazničke ďalšiu hodinu.


4. Zatiaľ roztopte ganache.


5. Zmrzlinové guľôčky sme znížili do roztavenej zmesiglazúra s vidličkou na dezert alebo jednoducho nalievaním loptičky zhora s lyžičkou. Poťah sa ihneď vytvrdne. Pred použitím skladujte v mrazničke.


6. Doba varenia 30-40 minút

Približná nutričná hodnota jednej porcie

Kalórie: 646
J: 2700
Proteíny: 6 g
Tuky: 34 g
Sacharidy: 60 g

Každá dávka obsahuje 6,7 gramov alkoholu