Letné polievky

Veľa svetových jedál má niekoľko receptov na skladestudené polievky. Napríklad ruské väznice, okroshka, botvina, červená repa; Španielske gazpacho a salmorjo; uzbecký chalope; Bulharov má tararov; Gruzínci sa pýšia svojimi manželmi, Ukrajinci - Gorobiev borscht. To je samozrejme neúplný zoznam, ale stali sa klasikmi v nominácii "letné polievky".

Stojí za to poznamenať Studené letné polievky sú dva druhy: tie, ktoré boli pripravené na začiatku studené, a tie, ktoré sú ochladené po varení. Polievka vždy pozostáva z tankovanie, napríklad zelenina, ryby, mäso a kvapalnej bázy, ako kvass, kefír, mlieko, voda, šťava, jogurt. Ako korenie, korene a bylinky sa používajú. Ďalej prejdite priamo na recepty.

Miso polievka so zeleninou a tofu

Časť - 4 taniere. Pre takú exotickú polievku budete potrebovať:

• červená miso - 3 polievkové lyžice. lyžice


• 1 strúčika cesnaku


• zlacený zázvor - 1 lyžička.


• vínny ocot - 2 lyžice. lyžice


• tofu - 200 g


• hrášok - 100 g


• reďkovka - 3-4 ks.


• zelená cibuľa - 1 lúč


• klíčky hrachu, reďkovky alebo slnečnice - 1 pohár


• vyprážaný sezamový olej - 2 lyžičky.

Tofu nakrájame na kocky a reďkovky - tenkékruhy. Rozdrviť zelenú cibuľu. Potom zamiešajte miso mixéra, cesnaku, zázvor, 1 šálku studenej vody a 1 lyžičku. lyžica octu. Nalejte zmes do hlbokej misy alebo hrnca, pridajte 2 šálky studenej vody.

Potom rozdeľte všetky zložky okrem klíčky a miešajte na 4 platniach. Zmiešajte klíčky s ocotom a maslom. Pridajte do každej porcie. Všetko, miso polievka so zeleninou a tofu je pripravená!

Vápno a avokádová polievka s pepřovým chipotle

V tejto polievke je množstvo ingrediencií, ktoré dobre zapadajú. Lime polievka môže byť nazývaná diétou, pretože je varená na nízkotučných jogurtoch. Pre 4 dávky budete potrebovať:

• zrelé avokádo - 2 ks.


• červená cibuľa - 2/3 šálky


• 2 strúčiky cesnaku


• rozdrvené v omáčke adobo chili pepper chipotle - 2 lyžičky.


• soľ


• zemný kmín na špičke noža


• nízkotučné jogurt - 3 šálky


• banda čerstvého koriandra


• limetová šťava - 3 lyžice. lyžice


• tortilla čipy - 4 ks.


• salsa omáčka - 2 lyžice

Chopte červenú cibuľu, koriandro. Pridajte zeleninu do avokáda, cesnaku, chilli, soli a rajčiaka a premiešajte všetko toto báječné v mixéri. Pridajte do masy jogurt. Vlejeme do inej veľkej nádoby a nalejeme do 0,5 pohárov vody a limetkovej šťavy.

Polievku nechajte jednu hodinu v chladničke. Pred podávaním ozdobte salsovou omáčkou a hranolkami.

Mango, zázvorová a karišová polievka s krevetami

Exotická kombinácia, nie? Zložky dostatočné na 4 porcie. Kokosové mlieko je lepšie nenahrádzať, takže sa môže zmeniť chuť polievky. Ak sa vám nepáči kokos alebo nemôže kúpiť kokosové mlieko, potom ho nahraďte nízkotučným krémom (15-20%). Sme skladovaní s takýmito výrobkami:

• zrelý mango - 2 ks.


• banda šalotky


• cesnak - 1 kus


• drvený zázvor - 1 lyžička.


• kari - 0,5 lyžičky.


• kokosové mlieko - 300 ml


• kokosová šťava - 0,5 šálky


• limetová šťava - 4 lyžičky.


• krevety (varené) - 200 g


• koriander


• soľ

Mango a krevety nakrájané na kocky. Šalotky by mali byť nasekané. V mixéri premiešajte všetky zložky, okrem kreviet, na homogénnu hmotu. Pridajte kokosové mlieko a znova ho premiešajte. Masa nalejte do hrnca, pridajte kokosový džús (ak nie je, môžete použiť čistú vodu) a limetovú šťavu.

Polievka by mala byť zakrytá a ochladená na 1 hodinu. Polievkovú polievku na taniere, ozdobte krevetami. Ak sú krevety malé, potom môžete rozložiť celé mŕtve telá.

Bon appetit!