Egnog - tradičný vianočný anglický nápoj

Egnog však má anglické korene, ale je veľmi populárny v USA a Kanade, Tradične je tento koktail pripravenýVianočné sviatky. Nakoniec však nič nebráni tomu, aby sme pripravili lahodný eggen v ktorýkoľvek iný deň v týždni. Skúste a nechajte sa hýčkať týmto kokteilom z vaječného mlieka.

Classic Egnog

Keď počujeme výraz "anglická kuchyňa", myokamžite príde na myseľ ovesné vločky a hranolky s rybami. Ale v skutočnosti je anglická kuchyňa bohatá na rôzne recepty na lahodné pokrmy a nápoje. Navrhujeme, aby ste svojim hosťom prekvapili originálnym nápojom - ego. Pri príprave tohto nápoja budete potrebovať také zložky:

• 12 vajec


• 6 polievkových lyžičiek. mlieko


• 2 polievkové lyžice. krém


• 2 polievkové lyžice. bourbon


• 1,5 lyžičky. cukor


• 3/4 lyžice. brandy


• 2 lyžičky. strúhaný muškátový oriešok

Ak chcete uvariť egnog na klasický recept,najskôr musíte oddeliť žĺtky od bielkovín. V mixéri porazte žĺtky spolu s cukrom počas 10 minút. Potom pridajte malé množstvo bourbonu a brandy veľmi pomaly. Keď sa pridajú tieto alkoholické nápoje, ponechajte váš egogog zmraziť v chladničke niekoľko hodín (nie viac ako 6). 30 minút pred podávaním nalejte mlieko do zmesi žĺtkov. Pridajte 1,5 lyžičky muškátového oriešku.

V ďalšej miske vezmite veveričky, kým nebudúzačína mať pikiformný tvar. Aj v samostatnej miske šlehať krém. Musia tiež udržiavať tvar. Jemne pridajte šľahané bielkoviny najprv do zmesi žĺtka. Potom pridajte šľahačku. Jemne premiešajte ozvenu. Nalijte nápoj cez okuliare. So zvyškom muškátového ostrova zdobte hotové vajce.

Čokoláda Egnog

Existuje veľa možností varenia pre egnog. Navrhujeme však aj prekvapenie hostí čokoládovou tyčou, ktorá dokonale kombinuje rôzne druhy korenia a chuť čokoládovej kávy. Na prípravu čokoládového egnog budete potrebovať:

• 8 vajec


• 3 polievkové lyžice. čokoládové mlieko


• 2 polievkové lyžice. mlieko


• 1 polievková lyžica. krém


• 1 polievková lyžica. likér Kalua (môžete nahradiť čerstvú silnú kávu)


• 1 polievková lyžica. tmavý rum


• 1/2 lyžice. hnedý cukor
  
• 3/4 lyžičky mletej škorice


• 3/4 lyžičky mletý muškát

Nalejte čokoládu a jednoducho do veľkého hrncamlieko. Zmes zohrejte, ale nedávajte do varu. V oddelenom miske vymažte vajcia s hnedým cukrom, kým zmes nie je dostatočne hustá. Keď sa mlieko stáva dostatočne horúcim, pridajte k nemu takmer polovicu šľahaných vajec. Dobre premiešajte svoj koktail. Teraz pridajte ostatné porazené vajcia do hrnca s mliekom. Dajte oheň na minimum. Teraz pomaly a jemne pridajte likér (alebo kávu) a krém. Pokračujte v miešaní koktailu, kým nie je dostatočne hustý. Pamätajte, že vaša epocha nikdy nesmie variť. Keď sa egnog stáva dosť hustým, odstráňte ho z ohňa. Nalejte tmavý rum a pridajte škoricu a muškátový oriešok. Zmiešajte koktail. Zakryte ho viečkom a vložte ho do chladničky alebo iného chladného miesta aspoň na 3 hodiny.

Servírované hotové vajcia v servírovacom pohári. Predprašujte nápoj malým množstvom mletej škorice a čiernej čokolády.

Coconut Egnog

Odporúčame vám vyskúšať kokosový orech. Tento koktail má miernu chuť kvôli pridávaniu kokosového mlieka. Na prípravu takejto ozveny budete potrebovať:

• 8 žĺtkov


• 4 polievkové lyžice. kokosové mlieko


• 8 lyžice. l. tmavý rum


• 6 polievkových lyžičiek. l. cukor


• 2 lyžičky. extrakt z vanilky


• 1/2 lyžičky mletý muškát


• 1/4 lyžičky mletej škorice

Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, nalejte mliekohrniec, pridajte cukor a zahrejte zmes, ale nedávajte ju do varu. V samostatnej miske rozmiešajte žĺtky s vanilkovým extraktom. Do vajíčok pridajte polovicu teplého mlieka. Zmes rýchlo premiešajte. Pridajte druhú časť kokosového mlieka do zmesi. Nalejte hladkú zeleninu do panvice, do ktorej bolo mlieko. Nepretržite miešajte kokteil, varte ho, až kým nebude hustý. Neviesť kokteil do varu.

V čistom miske nalejte epochu a nechajte ju až doúplné chladenie. Len potom pridajte tmavý rum. Koktejl zakryte viečkom a nechajte ho chladnúť aspoň 3 hodiny. Podávajte egnog, nalejte do pohárov a posypte zmesou mletej škorice a muškátového orieška.