Ohrievanie a užitočné sbiteni

Sbiten bol vyrobený z medu a vody s prídavkom korenia (korenie, bobkový list, zázvor, atď.). Často pozostávalo z liečivých bylín (šalvia, ľubovník bodkovaný), takže sbiten mal nielen otepľovanie, ale aj protizápalový účinok. Bol nealkoholický a alkoholický. V 20. storočí sbiten stratil svoju popularitu, ale prečo sa nepokúšať oživiť tento jemný nápoj?

Tradičné Sbiten

Pri príprave medu sbiten podľa tradičného receptúry budeme potrebovať také zložky:

• 
  6 litrov vody
• 
  700 g melasy
• 
  500 g medu
• 
  10,5 g zmes korenia (mäta, škorica, klinčeky)

Privedieme vodu do varu. Pridáme melasu, med, korenie. Varenie piť asi pol hodiny. Vylijeme sbiten na šálky a pijeme horúce. Patoku je možné nahradiť rovnakým množstvom medu.

Sbiten s vínom

Pri príprave sbitnya môže byť voda nahradená vínom, potom by nápoj nemal byť varený, ale trval na tom. Aby sme sbiten s vínom, berieme:

• 
  1 liter suchého červeného vína
• 
  150 g medu
• 
  5 gramov škorice, klinčekov a muškátového oriešku

Do vína sa pridá med a zmes sa zahreje. Odstráňte víno z medu z ohňa, pridáme korenie a trváme 30-40 minút. Pripravte filter sbiten a podávajte teplý.

Sbiten s harmančekom a mätou

V období nekontrolovateľných infekcií nikdy nebude sbiten s liečivými bylinkami lepší. Na jej prípravu by sme mali mať:

• 
  2 polievkové lyžice. vody
• 
  1 polievková lyžica. med
• 
  0,5 lyžičky. sušenej mäty
• 
  0,5 lyžičky. harmanček

V tomto receptuse, med nie je nutné variť. Vyplňte harmanček a mätu so strmou vriacou vodou. Trváme na hodinu a filtrujeme infúziu. Pred podávaním sa rastlinná infúzia zohreje na 70-80 ° C, pridá sa med a ihneď sa podáva na stôl.

Sbiten ochutený

V tejto verzii je Španielsko omnoho viac korenisté ako v predchádzajúcich. Pripraviť ju budeme potrebovať:

• 
  1 polievková lyžica. vody
• 
  3 lyžice med
• 
  3 lyžice cukor
• 
  2 ks. bobkový list
• 
  1 polievková lyžica. zázvor
• 
  1 polievková lyžica. karafiáty

Privedieme vodu do varu. Rozpustíme med a cukor a pridáme zázvor, klinček a bobkový list. Pijte približne 10 minút nápoja. Potom by mala sbiten chvíľu stáť. Pripravený na filtrovanie nápoja, a predhriatý, ale nie varte.

Alkoholické sbiten

Sbiten môže byť alkoholický, čo sa dosiahne fermentáciou. Ale v tomto prípade jej príprava bude trvať veľa času. Ak chcete vyrobiť alkoholický sbiten, budeme potrebovať:

• 
  1 liter vody
• 
  250 g svetlého medu
• 
  1 polievková lyžica. malinová šťava
• 
  2 lyžice kvapalné droždie

Med je chovaný v horúcej vode, pridá sa karmínšťava, dajte na oheň a varte hodinu a pol. Nápoj musí byť pravidelne miešaný a miešaný. Ochlaďte na teplotu o niečo vyššiu ako je izbová teplota, pridajte droždie a položte ju na teplé miesto po dobu pol dňa. Potom zjemnite fermentovaný mladina do čistej nádoby z dreva, zasuňte ju a umiestnite ju na chladné miesto po dobu jedného mesiaca. Ready sbiten balené. Pri dlhodobom skladovaní musia byť fľaše tesne uzavreté a skladované vodorovne.

Zbavené Sbiten

Tam je tiež rýchlejší recept na výrobu sbitnya "s stupňom". Zložky na prípravu sú nasledujúce:

• 
  1 kg medu
• 
  25 g kvasníc
• 
  20 g chmeľu
• 
  štipka škorice

Med sa rozpustí vo vriacej vode, pridá sa škorica achmeľ, dajte na malý oheň a varte. Potom pite chladné, pridajte droždie, predtým zriedené v teplej vode a vložte do ohrievania na 8-10 hodín. Potom vložte nápoj do chladničky a stojte tam niekoľko hodín. Sbiten môžete piť!