Ovocný kompót

Ovocný kompót s vanilínom

V ovocných kompótoch často pridávajú rôzne druhy korenia, napríklad vanilky a škorice. Odporúčame Vám pripraviť voňavý ovocný kompót s prídavkom vanilínu. Pre to budeme potrebovať (na 1 liter vody):

• 
  100 g jabĺk
• 
  100 g broskýň
• 
  100 g hrozna
• 
  80 g medu
• 
  štipka vanilínu

Všetky svoje ovocie v teplej vode. Jablká nakrájajte na polovice a odstráňte jadrá. Broskyne sú taktiež na polovicu a vyberú si kosti. Bobule hrozna sú odrezané z vetvičky.

Zložte ovocie v smaltovanej hrnce, nalejte studenú vodu a priveďte do varu. Znížte teplo, varte 10 minút, pridajte med, miešajte a varte ešte 5 minút na nízkej teplote.

Na samom konci varenia položíme vanilín, vypálime oheň a necháme kompotu strčiť asi 20 minút.

Ovocný kompót so škoricou a kardamom

Veľmi neobvyklý a chutný ovocný kompót sa získava z pôvodnej zmesi ovocia s prídavkom kardamónu a škorice. Pri príprave ovocného kompótu s príchuťou pripomínajúcou príbehy z "1001 noci" budeme potrebovať:

• 
  2,5 litra vody
• 
  1 broskyňa
• 
  1 hruška
• 
  300 g buničiny čerstvého melónu
• 
  100 g dátumov
• 
  polovica citróna
• 
  0,5 lyžičky. cukor
• 
  2-3 semená kardamómu
• 
  škorica

Odstráňte kôru z citrónu v samostatnej miskevytlačte citrónovú šťavu. Finiki dôkladne opláchnuť vodou a hodiť do šľahača na vodu skla. Broskyňa a hruška, z broskyne odstránime kameň z hrušky. Hrušky, broskyňu a melón sme nakrájali na kúsky.

Prinášame vodu do varu, dajte dátumy, cukor,citrónovú kôru a korenie. Varíme dve minúty pri nízkej teplote. Pridajte ovocie a variť ďalšie tri minúty. Na konci varenia nalejte citrónovú šťavu a odložte panvu z ohňa.

Panvica s hotovým kompótom je pokrytá viečkom a chvíľu ponechaná, takže nápoj sa ochladí a varí. Pred podávaním musí byť kompót filtrovaný.

Ovocný kompót na zimu

Nezabudnite zavrieť niekoľko plechoviek ovocných kompótov na zimu. Môžete napríklad pripraviť ľahko pripraviteľný kompostový sortiment broskýň, hrušiek a hrozna. Skladá sa z týchto zložiek:

• 
  2 litre vody
• 
  1 kg broskýň
• 
  800 g cukru
• 
  400 g hrušiek
• 
  200 g tmavého hrozna

Broskyne, olúpané, olúpané, odstránenéa nakrájame na plátky. Hrušky sú tiež moje a lúpané, ale nakrájané na polovicu. Taktiež premyjeme umelé hrozno do polovice a odstráňte kosti. Potom pripravíme sirup. Privedieme vodu do varu, pridáme cukor a varíme desať minút.

V sterilizovaných plechovkách uschujeme ovociea nalejte horúci sirup. Pasteurujte plechovky pri teplote 85 stupňov (štvrťhodina za literové plechovky, pol hodiny pri troch litroch). Potom tesne uzavreté nádoby s kompótou a otočte hore nohami až do úplného ochladenia.

Ovocný kompót na zimu: druhá možnosť

Tu je ďalšia verzia ovocného kompótu na zimu. Tento ovocný kompót je vyrobený z jabĺk, hrušiek a sliviek. Na jeho prípravu budeme potrebovať tieto zložky (na jednu trojlitrovú nádobu):

• 
  jablká - 3-4 ks.
• 
  hrušky - 1-2 ks.
• 
  slivky - malý pár
• 
  cukor - 1 polievková lyžica.

Ovocie moje a pripraviť (odstrániť kameň,v prípade potreby odlúpnite). Vložte ovocie do predsterilizovaných trojlitrových nádob. Naplňte plody vriacou vodou, pokryte nádoby krytom a nechajte 20 minút.

Vypustite vodu z plechoviek do hrnca, pridajte cukor a priveďte do varu. Naplňte horúci ovocný sirup a prevráťte nádoby s viečkami.

Bon appetit!