Cherry jam

Jednoduché čerešňové džemy

Tu, možno, najjednoduchší recept na čerešňový džem, ktorý si dokážete predstaviť. Ak chcete pripraviť džem na tento recept, budeme potrebovať:

• 
  1 kg čerešne
• 
  700 g cukru

Čerešne moje, sme triediť a odstrániť z bobule kosti(na rozdiel od džemu, džem z čerešní s kameňmi sa nedá variť, pretože musí mať jednotnú konzistenciu). Presunieme čerešňu do kuchynského riadu a zaspíme s cukrom.

Zachyťte džem na nízkej teplote až do varenia,neustále miešanie. Ako zistiť dostupnosť zaseknutého papiera? Mala by mať hustú želé podobnú konzistenciu a chladené džem by sa nemal šíriť na tanier. Horúca marmeláda je umiestnená na pripravených plechovkách, sterilizovaná asi 10 minút, prevrátená.

Čerešňový džem s kyselinou citrónovou

Niektoré ženy v domácnosti pridať trochu kyseliny citrónovej do čerešňového džeme na samom konci varenia. Vyskúšajte aj tento recept. Na prípravu džeme budete potrebovať:

• 
  2 kg čerešne
• 
  1 kg cukru
• 
  0,25 tsp. kyselina citrónová

Prvá fáza je rovnaká ako v predchádzajúcom receptúre: po umytí čerešne a odstránení kostí, plníme bobule cukrom. Nechajte čerešňu po dobu 6-8 hodín, aby nechala šťavu, a potom variť na vysokej teplote, kým nie je pripravená, nezabudnite neustále miešať.

Tesne pred koncom varenia pridajte citrónkyselina. Pripravená zaseknutá náplň sa naleje do pripravených bánk, až kým sa nezmrazí. Pasterizovaná asi 20 minút pri teplote asi 95 ° C, korok.

Cherry jam s citrónovou kôrou

Namiesto kyseliny citrónovej môžete pridať džem s kôrou a šťavou - naturproduct, aby ste tak povedali. Ak chcete zaseknúť s prídavkom citrónovej kôry, musíme pripraviť nasledovné zložky:

• 
  1 kg čerešní (bez kosti)
• 
  2 polievkové lyžice. cukor
• 
  2 citróny

Čerešne sú dôkladne umyté studenou vodou,ktoré sú zložené do šľahača. Keď voda odteká, odstráňte kosti a výrazne rozrežte mäso. Z jedného citróna odstránime kôrovce, z oboch vytlačujeme šťavu. Čerešne, džús a kôra zmiešané v miske na varenie s hrubým dnom.

Položili sme pokrmy na priemerný oheň,varte, miešajte a znížte teplotu na minimum. Kuchajte 20 minút pod vekom, občas premiešajte. Potom pridajte cukor, premiešajte, pridajte oheň a priveďte k varu, potom variť, až kým nebudete otvorené veko. Predbežne balíme podľa bánk štandardným spôsobom.

Čerešňa v mikrovlnnej rúre

Ak naozaj chcete, aby sa pripravili na zimné cherry jam, ale v lete teplo, nie je túžba stáť pri sporáku, môžu byť použité na výrobu džemu mikrovlnnou rúrou. Ak chcete zaseknúť v mikrovlnnej rúre, postupujte takto:

• 
  čerešňa - 1 kg
• 
  cukor - 800 g
• 
  citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.

Čerešne sú umývané, triedené, odstrániť kosti. Zložte bobule v trojlitrovom sklenenom prístroji pre mikrovlnnú rúru, pridajte citrónovú šťavu a varte na plný výkon asi 5 minút. Počas tejto doby je potrebné miešať čerešne raz alebo dvakrát.

Samostatne asi 4 minúty zahrievame cukorplný výkon. Horúci cukor nalial do horúcej čerešne, zamiešajte do rozpusteného cukru. Pokrývajte pokrmy pokrievkou a zapečte zápach po dobu asi 14 minút pri 100% kapacite, z času na čas premiešajte. Pridajte džem do čistých a teplých plechoviek a zatvorte ich.

K milenke nóty

Čerešňa obsahuje menej pektínových (želírujúcich) látok, ako je napríklad červený rybíz. Preto niektoré milenky pri varení pridávajú džem drvený jablkový alebo jablkový džústakže je zaručené, že získa požadovanú želatínovú konzistenciu. Môžete tiež zakúpiť v predajni pripravený jablkový pektín v sáčkoch. Želatína nie je vhodná, pretože pri vysokých teplotách stráca gélové vlastnosti.

Bon appetit!