Zaseknite z ryže

Zaseknutie čierneho ryže

Jam môže byť varený z čierneho aj červeného ríbezlí. Začnime s čiernym, možno. Pri príprave džemu z čierneho ryžového ríbezle je potrebné:

• 
  1,5 kg cukru
• 
  1 kg čierneho ryže
• 
  4 polievkové lyžice. vody

Čierne ríbezle, oddeľujeme sa od rúk atriedenie, odstraňovanie odpadkov a rozmazané bobule. Voda sa naleje do hrnca, prinesie do varu a blanch v nej bobule po dobu 3-5 minút. Potom dekantujeme vodu a použijeme ju na výrobu cukrového sirupu.

Vo varnom sirupe spustíme bobuľové ovocie a varíme5-7 minút. Potom sa džem ochladí a nechá sa usadiť 6-8 hodín. Potom opäť prinesieme džem z ríbezlí na vriec, varíme niekoľko minút a necháme to usadiť. Takže opakujte 3-4 krát, po ktorom sa nalejeme horúci džem na pripravené banky a rolujeme.

Jam z červeného ríbezle

Červený ríbezľ je tiež veľmi vhodný na výrobu džemov, najmä veľkoplodých odrôd. Ak chcete zaseknúť červené ryže, potrebujeme nasledujúce zložky:

• 
  1 kg červeného ríbezle
• 
  1 kg cukru
• 
  0,5 lyžičky. vody

Moje ríbezle, odstránime zo štetcov, zoradíme aSušíme. Voda sa naleje do misky, pridajte cukor a priveďte do varu, stále miešajte, aby sa cukor rozpustil. Vo vriacom sirupe opadáme ryžovku a pretrepíme panvu tak, aby bobule rovnomerne klesali do sirupu.

Pridajte sirup s plodmi na varenie a variť 20minút. Potom vytiahnite panvu z ohňa a vezmite vzorku. Aby ste to urobili, musíte na lyžicu zbierať chladený džem a nakloniť ho: ak sa džem nevyleje, ale je držaný v lyžičke a pripomína želé, je to pripravené. Hotový uzáver ryžových jamiek sa štandardne valeje do plechoviek.

Rýchle zaseknutie ryže

Ak chcete maximalizovať tvar bobuľovitých plodov, ako aj vitamíny obsiahnuté v nich, môžete variť rýchle zaseknutie z ryže (to je tiež nazývané jam-päť minút). Pre to potrebujeme:

• 
  1,5 kg cukru
• 
  1 kg červeného alebo čierneho rybízu
• 
  1-1,5 lyžičky. vody

Oddeľujeme bobule z vetvičiek a prechádzame aj cez moje. Z vody a cukru pripravte sirup a priveďte do varu. Znižujeme plody v sirupe, znova vrijeme a varíme päť minút. Potom vylijeme marmelády z ríbezle do sterilných pohárov a ihneď ich zakopíme.

Krém z čierneho ríbezle

Z ryžového kaviáru je možné variť nielen džem, ale aj lahodný džem. Pri príprave džemu z čiernych ríbezlí potrebujeme:

• 
  1,2 kg cukru
• 
  1 kg čierneho ryže

Moje bobule sú roztriedené a nalejeme do riaduktoré pripravíme z marmelády a ľahko rozmiešame. Pridajte cukor a varíme plody pod uzavretým vekom 20 minút. Zatiaľ čo džem nemal čas na ochladenie, vylijeme do pripravených plechoviek a pasterizujeme 20-30 minút pri teplote 95 stupňov.

Zaseknutý červený ríbezle

Zaseknutý červený rybíz nie je horší ako džem z čierneho ríbezle. Ak chcete urobiť zaseknutie červeného ryže, vezmeme:

• 
  1 kg červeného ríbezle
• 
  0,5 kg cukru
• 
  0,5 lyžičky. vody

Najprv pripravte cukorný sirup. Cukor sa naleje do vody, zmieša sa a zahrieva, kým sa cukor nerozpustí. Bobule sa triedia a umyjú, vlejú do sirupu a varia sa v dvoch alebo troch jedlách až do pripravenosti, pričom neustále odstraňujú peny. Rozchod medzi jedlami je malý, len pár minút.

Pripravené džemy v horúcej forme sa nalejú na pripravené plechovky a pasterizujú sa pri teplote 95 stupňov po dobu 20 až 30 minút.

Bon appetit!