Ako variť džem z plodov?
Pre tých, ktorí sa nechcú pokúsiť experimentovať s prípravou džemov zo zeleniny alebo exotického ovocia, môžeme vám ponúknuť bobuľový džem. Krajina sovietov hovorí, ako variť džem z jahôd, malín a ríbezlí.Ako variť džem z plodov?
Berry jam je zvyčajne veľmi citlivý. Môže sa rozložiť na čerstvý bochník alebo toast, ktorý sa pridá do čaju namiesto cukru, ktorý sa používa na pečenie. Ale ak chcete v zime vychutnať chuť bobuľového džemu, musíte upečiť džem, až kým neuplynie sezóna bobúľ.
Jahodový džem
Jahodová džem si zachová jemnú arómu čerstvých jahôd a dokonca aj v zimných mrazoch nám pripomína letné obdobie. Aby sme džem z jahôd, budeme potrebovať:
1 kg jahôd
1,5 kg cukru
2 g kyseliny citrónovej
Štiepame jahody, vyčistime ich od stoniek a moju v studenej vode. Vložili sme bobule do smaltovanej nádrže, vylijeme cukrom a necháme sedieť pri izbovej teplote, kým jahody nevystúpia z džúsu.
Dávame umývadlo na pomalý oheň a zohrejeme hoPokiaľ sa cukor v šťave úplne nerozpustí. V tomto prípade by sa bobule mali jemne miešať. Potom zvýšte oheň a varíme ďalších 15-20 minút. Pri varení nezabudnite odstrániť penu. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú.
Horúca zrnka sa naleje cez sterilizované poháre a prevalí sa.
Malinový džem
V zime, voňavé malinové džemy nás ochráni pred bežnou zimou. Aby sme džem z malín, musíme vziať:
1 kg maliny
1,5 kg cukru
Čistenie malín z stoniek a listov. Ak je malina čerstvá a čistá, len zhromaždená vo vašej záhrade, nemôžete ju umyť.
Prenesieme bobule do smaltovanej nádrže na varenie, vylejeme cukor a necháme niekoľko hodín, aby bobule nechali šťavu.
Dostali sme panvu s malinami na oheň a varíme až do varu, jemne miešame. Pri varení odstráňte penu pomocou drevenej lyžice.
Keď varenie zomrie, varte ho ďalších 5 minút a nechajte ho trochu vychladnúť. Vydávame teplé džemy do sterilizovaných pohárov a rozvalíme ich.
Aby sa džem stal hustší, mali by byť varené v dvoch fázach, obidva spôsoby varu.
Zrnko z ryže (čierne)
Čierne ryžové marmelády, ako aj malinový džem, je výborným nástrojom na prevenciu a liečbu prechladnutí. Aby sme upečovali džem z čierneho ríbezle, budeme potrebovať:
1 kg čierneho ryže
1,5 kg cukru
4 polievkové lyžice. vody
Voda sa naleje do hrnca, prinesie do varu a blanch v ňom predtým umyté a spracované bobule čierneho ríbezle na 3-5 minút.
Voda, v ktorej sú bobule bobule, sa prefiltruje a použije na prípravu cukrového sirupu. Keď sa sirup začína variť, do nej vloíme ríbezle a varíme ho 3-7 minút.
Ochlaďte zaseknutý papier a nechajte ho usadiť6-8 hodín. Potom zopakujte: uveďte do varu - varte - chlad - nechajte stáť. Ak chcete uvariť džem z ryže, potrebujete 3-4 tohto "prístupu".
Bon appetit!
