Malinový džem

Malinový džem: jednoduchý recept

Tu je jeden z najjednoduchších receptov malinového džemu. Na prípravu džem z malín na tento recept budeme potrebovať:

• 
  1,5 kg cukru
• 
  1 kg maliny

Umyté a zbavené maliny sú umiestnenénádobu na varenie džem v jednej alebo dvoch vrstvách. Sme zaspali s bobuľovým cukrom a čistili sme v chladničke 8-10 hodín, takže maliny nechali šťavu. Po tejto dobe dávame na oheň maliny s cukrom, opečieme a varíme asi 20 minút, nezabúdajme na to, aby sme zabránili páčeniu.

Pripravené džem v horúcej forme sa nalejevyhrievané suché sterilizované plechovky a tesne uzavreté. Úroveň zaseknutia by mala byť asi 0,5 cm pod krkom nádoby. Dávame džbány s džemom hore nohami a zakryjeme uterákom a keď sú úplne vychladené, odstránime ich na uskladnenie.

Malinový džem v bulharskom štýle

Existuje ďalší spôsob, ako vyrobiť džem z malín, v ktorých bobule nemusia byť pokryté cukrom a trvali na tom.Aby sme urobili taký malinový džem, budeme potrebovať:

• 
  2 kg cukru
• 
  1 kg maliny
• 
  4 polievkové lyžice. vody
• 
  2 lyžičky. kyselina citrónová

Cukor sa naleje do nádrže alebo inej nádobyvarenie, pridajte pripravené bobule a nalejte do vody. Potom je všetko jednoduché: varenie zaseknite, až kým nebudete v jednom kroku varené. Aby nedošlo k popáleniu, musíte z času na čas odstrániť zaseknutie z ohňa a miešať obsah kruhovým pohybom. Na samom konci varenia pridajte kyselinu citrónovú, pripravené džemy sa valcujú do plechoviek štandardným spôsobom.

Malinový džem v niekoľkých recepciách

Môžete uvariť džem z malín nie na jednom kroku, ale v niekoľkých. Súbor produktov na výrobu tohto džemu je celkom štandardný:

• 
  1 kg maliny
• 
  1 kg cukru

Na prípravu zaseknite výber zrelých bobúľ,ktoré sú dôkladne umývané vo veľkej nádrži s vodou, aby nedošlo k poškodeniu plodov. Odstránime sepaly a vyberáme maliny. Pripravené bobule zaspávajú s cukrom a nechajú sa 4-5 hodín. Oddelená šťava sa vysuší a varí 10 minút, dostaneme sirup.

Bobule sa nalejú do tohto sirupu, obliecť malýoheň a priveďte k varu. Varíme 5 minút. Potom dať jam vychladnúť po dobu 8-10 hodín, dať znovu variť a varte ďalších päť minút. Hotový jam rozložený do sterilizovaných fliaš a uzavrie.

Raspberry jam: tajomstvo a triky

Malina je jemné bobule, ktoré vyžaduje jemnú úpravu, až potom sa džem stane kvalitou. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu pri varení malinového džemu:

• 
  pre džemy sú vhodné iba zrelé, ale silné a nepoškodené bobule;
• 
  umývať plody v miske alebo vode s vodou: keď sa opláchnu pod prúdom vody, prídu a stanú sa nevhodnými pre džem;
• 
  ak sú larvy malinového chrobáka viditeľné na bobuľových plodoch, musia byť ponorené do soľného roztoku (10 g soli na liter vody): larvy budú na povrchu a môžete ich ľahko odstrániť;
• 
  aby sa džem rýchlo uviedol a bol viac chutný, nevarujte viac ako dva kilogramy plodov naraz;
• 
  v procese varenia nezabudnite odstrániť penu z džemu;
• 
  Ak chcete určiť pripravenosť na zaseknutie, odkvapte jednu kvapku na tanieriky: ak je zaseknutý papier pripravený, nerozšíri sa;
• 
  dobré jam je transparentný sirup, v ktorom sú plody rovnomerne rozložené.

Ak budete postupovať podľa týchto tipov, budete si môcť uvariť lahodnú a chutnú marmeládou.

Bon appetit!