Cherry jam

Čerešňový džem s kamienkami

Ak ste príliš leniví na to, aby ste sa obťažovali a vyberali z čerešníkosti, môžete uvariť džem z čerešní s kosťami. Samozrejme, aby sa koláč taký džem už nepoužíva, ale bude to oveľa menej problémov. Na prípravu čerešňového džeme s kosťami budeme potrebovať:

• 
  1 kg čerešní
• 
  800 g cukru
• 
  2 polievkové lyžice. vody

Bobule triedené, očistené od trosiek, oddelenéstonky a moje v studenej vode. Potom by malo byť každé bobule zapečené na rýchlejšie varenie. To sa robí s cieľom zachovať prirodzenú farbu bobúľ po konzervácii. Navyše, skrátenie doby tepelného spracovania pomáha udržiavať viac plodov v plodoch.

Príchuté bobule pár minút bledý v horúcomvoda (teplota vody - 80-90 stupňov). Pripravíme sirup z vody a nejaký cukor, nalejeme do pripravených bobúľ, čakáme tri až štyri minúty a uvaríme marmelády až do pripravenosti, pridáme zostávajúci cukor. Pripravené zaseknutie sa naleje cez sterilizované poháre a prevalí sa.

Cherry jam bez jadier

Čerešňový džem bez jamiek sa dá nielen podávať s čajom - vytvára vynikajúcu náplň pre koláče a koláče. Ak chcete uvariť čerešňový džem rozbitý, budeme potrebovať:

• 
  1 kg čerešní
• 
  1 kg cukru
• 
  0,5 lyžičky. vody

Vyberáme bobule, zbavíme ich odpadkov a stopiek. Čerešňa je starostlivo opláchnutá v studenej vode a hodená do šľahača na vodu skla. Potom odstráňte kosti z bobúľ a preneste ich do umývadla, každá vrstva bobúľ rozptýlená cukrom. Nechajte niekoľko hodín, aby čerešňa nechala šťavu.

Potom pridáme do plodov zvyšky cukru a nastavímehadicu do ohňa. Prinášame čerešňu s cukrom do varu a neustále miešame. Potom hořte na miernom ohreve, kým nie je pripravený, nezabudnite z času na čas odstrániť penu. Toto zaseknutie je varené naraz. Pripravené zaseknutie sa naleje cez sterilizované poháre a zapečatené.

Čerešňový džem s čokoládou

Variant pre lak - čerešňový džem s prídavkom čokolády a silného alkoholu (rum a koňak). Prsty lízat! Pri príprave polovičnej nádoby z tohto džemu budeme potrebovať:

• 
  0,5 kg čerstvých čerešní bez jamiek (možno zmraziť)
• 
  1 polievková lyžica. cukor
• 
  100 g horkej čokolády
• 
  100 ml koňaku alebo tmavého rumu
• 
  50 ml vody
• 
  1 polievková lyžica. l. citrónová šťava

Nalejte bobule do hrnca, pridajte vodu, cukora citrónovú šťavu. Neustále miešajte, priveďte do varu. Keď sa budúci zápach zvrhnú, znížte oheň a vylejte koňak alebo rum (môžete to urobiť bez neho). Po 20-25 minút variť pri nízkej teplote, občas miešať.

Čokoládu rozbijeme na malé kúsky. Odstráňte uvíznutý papier z tepla, pridajte čokoládu a premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Potom musíte vychladnúť zmes a môžete ju použiť ako omáčku na dezert!

Cherry jam

Jem sa líši od uviaznutia v konzistencii: ak je neporušenosť bobúľ dôležitá v džemom, potom džem skôr pripomína želé podobné pyré. Čerešňový džem môže byť použitý ako na pečenie, tak aj na čaj. Ak chcete urobiť čerešňový džem, vezmeme:

• 
  3 kg čerešne
• 
  1 kg cukru
• 
  1 lyžička. sóda

Čerešne moje, sme triediť, očistiť od stoniek aodstráňte kosti. Bobule prechádzajú cez mlynček na mäso a vložia do misky na varenie. Vložíme čerešňové pyré na silný oheň, vrijeme a odparíme 40 minút, pravidelne miešame.

Potom pridajte sódu, kým sa zdvihnezelenkastá pena. Nebojte sa, malo by to byť tak. Miešajte za pár minút, kým sa pena nestane. Pridajte cukor, priveďte k varu a odparujte ďalších 40 minút, nezabudnite sa zamiešať.

Vylijeme pripravený džem cez sterilizované poháre, zatvoríme viečka a necháme poháre úplne vychladnúť, pokryjeme ich uterákom.

Bon appetit!