Originálne domáce zaseknutie

Originálne domáce zaseknutie

Domáce džem z tekvice alebo cukety je nepochybne menej populárny ako džem z bobúľ alebo ovocia. Ale ak ho správne varíte, originálny džem bude ozdobou vášho stola.

Tekvicové konzervy

Správne varené domáce džem z tekvice - transparentné, veľmi voňavé. Toasts s tekvicovým džemom môžete podávať na slávnostnej párty na počesť Halloweenu. Ak chcete vyrobiť domáce džem z tekvice, budeme potrebovať:

• 
  zrelá tekvica - 1 kg
• 
  granulovaný cukor - 1,5 kg
• 
  voda - 1 l
• 
  6% octu - 1 polievková lyžica.
• 
  kefky, citrónová šťava - na chuť

Na prípravu džemu je najlepšie, aby oranžové odrody tekvice - sú viac sladké a voňavé. Tekvica je olúpaná z kože a semien, rozrezaná mäsa na kocky.

Voda s octom prinesie do varu, ochlaďte, nalejte tekvicu (tekutina by mala úplne zakryť) a nechajte na 4-5 hodín.

Filtrujeme dýňu cez sito, vložíme ju do misy, v ktorej sa pripravíme domáce džemy a zaspíme s cukrom. Dávame do chladničky po dobu 4-5 hodín džús nechať šťavu.

Tekvicové džem by mal byť varený v niekoľkýchrecepty: dajte tekvicu na oheň, priveďte ho do varu, nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote, vráťte ho do varu ... Nezabudnite miešať džem a odstrániť penu počas varenia!

Doba varenia sa môže postupne zvyšovať od 5 do 15 minút. Pre príchuť, môžete pridať do tekvice pár púčikov karafiát. Počas posledného varenia pridáme citrónovú šťavu podľa vkusu.

Pripravili sme pripravené džemy do teplých sterilizovaných pohárov, rozvalíme ich, necháme vychladnúť a odložia ich na tmavé miesto.

Jam z rastlinných drevín

Ďalšie originálne domáce džemy sú varené z cukety. Hovorí sa, že sladké a kyslé džemy chutia ako ananás. Ak chcete pripraviť tento neobvyklý džem, berieme:

• 
  mladé cukety - 1 kg
• 
  granulovaný cukor - 1 kg
• 
  citrón - 1 ks.

Mladé džúsy min, nakrájame na kocky (nemôžeteclean). Moja citrón a veľmi jemne nakrájané (spolu so šupkou). Zložte citrón a cuketu do misy na varenie, zaspíte s cukrom a nechajte na noc. Jam je varené niekoľkými spôsobmi: priveďte k varu, nechajte 1-2 hodiny, znova varte do varu. Horúca zrnka sa naleje do sterilizovaných pohárov a valcuje sa.

V tomto prípade bude džem vyzerať ako kockysirup. Aby ste to urobili homogénne, rozotrite cukríky na strúhadlo, kombinujte ju s jemne nakrájanými citrónmi, naplňte ju cukrom a nechajte na hodinu. Opečte džem asi hodinu na nízkej teplote, nezabudnite neustále miešať. Horúca zrnka sa naleje do sterilizovaných pohárov a valcuje sa.

Jam z rebarbora

Môžete variť nezvyčajné domáce džem z rebarbora. Rovnako ako squash, bude mať príjemnú sladkú a kyslou chuťou. Ak chcete uvariť domáce džem z rebarbory ​​s vôňou čerešňových listov, budeme potrebovať:

• 
  mladé remienky rebarbory ​​- 1 kg
• 
  granulovaný cukor - 1 kg
• 
  voda
• 
  čerešňové listy - asi dve hrsťky

Moja rebarbora, nakrájame na kocky, vložíme ju do misky spolu s praženými čerešňovými listami a nalejeme vriacou vodou (rebarbora by mala byť úplne pokrytá vodou).

Po 6 hodinách vyhoďte čerešňové listy, vypustite vodu do hrnca, pridajte cukor a varíme sirup. Rebarboru vložíme do sirupu, varíme na nízkej teplote 15-20 minút a necháme 4 hodiny.

Pridajte zvyšnú hmotnosť čerešneodliatok a variť až do pripravenosti (sirup by mal zahusťovať a reliéf rebarbora - byť transparentný). Horúca zrnka sa naleje do sterilizovaných pohárov a valcuje sa.

Zaseknite z orechov

Domáce džemy môžete variť aj z vlašských orechovOrechy! Na prípravu tohto džemu potrebujeme zelené vlašské orechy (tzv. "Zrelosť mlieka"). Okamžite však varujeme - na prípravu džemu bude trvať asi týždeň. Zložky na džem z vlašských orechov:

• 
  zelené vlašské orechy - 100 ks.
• 
  granulovaný cukor - 2 kg
• 
  hydratované vápno - 500 g
• 
  voda - 5 litrov pre vápennú vodu a 2 lyžice. pre sirup
• 
  klinčeky - 10 púčikov
• 
  citrón - 1 ks.

Orechy sú čistené zo zelenej kôry a namočené v studenej vode dva dni, 3-4 krát denne meniace vodu.

O dva dni neskôr nalejte oholil vápno 5 lstudenej vody, miešajte, trvať 3-4 hodiny a prefiltrujte vodu cez gázu. Vyplňte vápenatú vodu s maticami na jeden deň. V týchto dňoch je potrebné orechy často miešať.

Po 24 hodinách umyte orechy studenou vodou, niekoľko miest prepichnite každú maticu vidličkou a znova namočte do studenej vody na dva dni.

Po dvoch dňoch vypustite vodu, namočte orechy do vriacej vody a varte 10 minút. Hodiť orechy na sito.

Zmiešajte cukor s dvoma pohármi vody, prinestedo varu a odstráňte penu. Do cukrového sirupu vložíme orechy a klinčeky, vytláčame šťavu z jedného citróna. Priveďte k varu, odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť a potom znova vriec. Tak to urobte trikrát, po ktorom varíme až do hotovosti.

Bon appetit!