Kompóza rybízu

Kompóza rybízu

Táto verzia rybieho kompótu môže byť varená z akéhokoľvek ríbezle: čerstvé a mrazené, čierne a červené. Môžete dokonca kombinovať dva druhy rybízu. Pre jeho prípravu budeme potrebovať:

• 
  ryža - 600 g
• 
  voda 1,5 litra
• 
  cukor - 1 polievková lyžica.

Bobule sú moje, triedené a nahromadené v panvici. Naplňte ríbezľ s vodou a priveďte do varu. Varíme päť minút, potom ho vytiahnite z tepla a nechajte ho vychladnúť. Keď sa kompót zahreje, nie je horúci, prefiltrujeme ho cez sito, snažiac sa nezaťažovať bobule.

Tekutina sa naliala späť do panvice a nalialacukor. Preveďte do varu a varíme 3 minúty pri nízkej teplote. Odstráňte kompotu z ryže z ohňa, nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu a vložte do chladničky.

Môžete zmeniť počet bobúľ a cukru v závislosti od vlastných preferencií chuti, pridať citrón, mätu, korenie (škorica, klinček, vanilka, zázvor atď.) Do kompoty.

Červený ryžový kompot

Ale rýchly recept na rybie kompóty na zimu. Pripravte si taký kompót z ryže je veľmi, veľmi jednoduchý. Budeme brať nasledujúce zložky:

• 
  1 kg červeného rybízu na konáre
• 
  0,5 litra vody
• 
  250 g cukru

Rybíz dobre premytý, odstráňte z vetvičiekrozmazané a rozdrvené bobule. Voda s cukrom prinesie do varu. Krištáľ tesne položte do sterilizovaných plechoviek, nalejte varený cukorový sirup a zakryte sterilnými viečkami. Sterilizujte (15-20 minút pre polotónové plechovky, 20-25 minút pre litre a 45 litrov pre trilitre) a ihneď naviňte. Tento kompót vychádza veľmi koncentrovaný, takže pred použitím ho musíte riediť vodou.

Čierne ryžové kompoty

Ak chcete zavrieť v zime, kompót z čierneho ríbezle tiež nie je ťažké. Na základe dvojlitrovej nádoby budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• 
  1-1,2 kg čierneho ryže
• 
  1 liter vody
• 
  600 g cukru

Bobule sú oddelené od štetcov, vyberáme najväčšiea nepoškodené, starostlivo dolu a sušené. Pripravte sirup z vody a cukru a ochlaďte na 60-70 stupňov. Bobule ríbezle blanch, na pár minút klesá do sirupu (takže nebudú vráskať a plávať), a dali sme poháre. Naplňte bobule horúcim sirupom, sterilizujte (rovnako ako v predchádzajúcom receptúre) a rošte.

Kompóza rybízu s zázvorom

Ak zmrazíte ríbezle na zimu, v chladnej sezóne bude možné z neho pripraviť lahodný a zdravý horúci vitamínový kompót s citrónom a zázvorom na posilnenie imunity. Budeme potrebovať tieto zložky:

• 
  2,5 litra vody
  300 g mrazeného čierneho ríbezle
• 
  mletý sortiment bobúľ (jahody, maliny, hrozno atď.) - na chuť
• 
  1 malý koreň zázvoru
• 
  polovica citróna
• 
  cukor na chuť

Opláchneme citrón a koreň zázvoru. Polka citróna je nakrájaná a koreň zázvoru - tenké prúžky. Prinášame vodu do varu, hodí ju ryžový a bobuľový sortiment, zázvor a citrón. Okamžite vyberte panvicu z ohňa, zakryte viečkom a nechajte kompót 'stojat' najmenej jednu hodinu. Ak chcete chuť, pridajte cukor do chladeného kompótu. Pred spotrebou je žiaduce opäť zahriať kompót.

Kompot z ryže a jabĺk

V ryžovom kompote môžete pridať ďalšie bobule a ovocie, napríklad jablká. Ponúkame uzavrieť kompotu červeného ríbezle s jablkami na zimu, preto budeme potrebovať:

• 
  9 litrov vody
• 
  1 kg cukru
• 
  0,5 kg červeného rybízu
• 
  9 jabĺk

Bobule ryže oddeľujeme od pobočiek, triedime astarostlivo umývať. Moja jablká, odstraňujeme stopku a škatuľu na osivo a nakrájame na veľké laloky. V sterilizovaných plechovkách položíme jablká a ríbezle. Voda priveďte k varu, pridajte cukor a nechajte ho rozpustiť. Jemne vylejte horúci sirupový syr s jablkami, zatvorte poháre krytom. Dali sme ju hore dnom a zakryjeme prikrývkou, kým sa úplne neochladí.

Bon appetit!