Včelí kompót
Čerešňový kompót je populárnejší ako čerešňa,pretože čerešňa rastie na záhrade v mnohých, a čerešne je potrebné kúpiť na trhu: potom Boh ochotný jednoducho jesť to, nie že kompota sa uzavrie. Ale ak vám nevadí, že hodíte kilo alebo dve bobule na domáce prípravky, prečo to neurobiť sladké čerešňové kompoty?
Pre kompóty zo sladkých čerešní sú vhodné iba zrelé bobule, bez chorôb, škodcov a mechanických poškodení. je to žiaduce, nemiešajte rôzne druhy čerešní v kompóte: každá odroda má svoju vlastnú chuť a vôňu.
Vajcovitý kompót s vanilínom
Vanilín dodá nápoj jemnej aróme - váš čerešňový kompót bude cítiť ako krémové čerešňové karamely. Ak chcete pripraviť čerešňový kompot s vanilínom, vezmeme:
4-5 polievkových lyžičiek. čerešne s kosťami akéhokoľvek druhu
1,5 lyžičky. granulovaný cukor
Vanilín - chuť
Sladké čerešne, odstráňte stopky. Umývame plody a hodíme ich do šľahača. Nalejte do panvice asi 3 litre vody, priveďte do varu. Sterilizujeme nádobu, naplníme ju čerešňami a dáme ju do veľkej misy. Nalejte do nádoby vriacej vody na vrchol a nechajte 10-15 minút, zatvorte veko.
Potom vypustite vodu do čistej panvice (bobuleopúšťame v banke). Vylijeme cukor do panvice, prineste ho do varu a varte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte vanilín, môžete tiež pridať kyselinu citrónovú. Výsledný sirup naliať bobule na samý vrchol nádoby.
Ak je príliš málo, pridajte vriacu vodu. Dávkujeme kovové veko, otočte hore dnom a zabaľte ho teplou prikrývkou. Keď je banka úplne ochladená, odstránime ju na uloženie.
Tento kompót z čerešiny sa vám môže zdať príliš koncentrovaný, takže pred podávaním ho môžete zriediť pitnou alebo minerálnou vodou podľa vkusu.
Kompót žltá čerešňa
V cherry compote, varené týmto spôsobom, bobule zachovávajú chuť čerstvého. Najlepšie je pripraviť taký kompót zo žltých odrôd sladkej čerešne. Pre jeho prípravu budeme potrebovať:
čerešňa
voda - 1 l
cukor - 2 lyžice.
Samozrejme, že presné množstvo sirupu bude závisieť od počtu bobúľ, je dôležité jednoducho sledovať pomery a vezmite 2 šálky cukru na každý liter vody.
Čistím svoje bobule a suším ich. Pripravené suché plechovky sú naplnené bobuľami na tretinu. Voda sa zahrieva v cukre, mieša sa, kým sa cukor úplne nerozpustí. S horúcim sirupom nalievajte poháre cez vrch, ihneď korku, otočte hore dnom a zakryte teplým uterákom. Keď sa banky ochladia, môžete ich obrátiť hore nohami s krkmi a odstrániť ich na uloženie.
Kompót sladkého čerešňa a čierneho ríbezle
Ak si myslíte, že čerešňový kompót má príliš bohatú chuť, môžete pripraviť kompostový sortiment a pridávať do čerešní ďalšie bobule, napríklad čierne ríbezle. Aby sme vytvorili kompotu z čerešňového čierneho rybízu, budeme potrebovať:
1 kg sladkého čerešňa
100 g čierneho ríbezle
Pre sirup
1 liter vody
300 g cukru
Bobule sú triedené a vyčistené zo stopiek,dôkladne ho umyte a vložte do šľahača. Vložte plody do plechoviek na pleciach. Voda s cukrom prinesie do varu, akonáhle sa sirup varí, naplníme ich bobuľami. Sterilizujte 15-20 minút (pre polotorové plechovky), 20-25 minút (za liter), 45 minút (pre trilitre). Robíme banky.
Včelie kompót so šťavou
Ďalšou možnosťou výberu sortimentu. Namiesto cukrový sirup čerešňový džús, bobuľové vyplniť akýkoľvek ovocie s cukrom alebo kyseliny citrónovej. Pri šťavách z sladkých bobúľ, nemožno pridať cukor, pokiaľ z kyseliny - kyselinu citrónovú. Sterilizovať rovnaký ako v predchádzajúcom recepte.
Bon appetit!
