Ako variť kompót z jahôd na zimu - recept s fotografiou
Ako udržať chuť leta po dlhú dobu? Odpoveď je jednoduchá - vopred sa postarajte o zimné polia z zrelej jahody. Ak budete presne dodržiavať receptúry, jahody si zachovajú svoju bohatú, sladkú chuť a arómu, aj keď sú zachované. Najlepšie je pre tento účel vhodný kompót jahôd - bobule v klasickom kompótnom receptúre sú minimálne podrobené teplotnej úprave, a preto zachovávajú chuť.
Na prípravu kompoty jahôd na zimu budeme potrebovať tieto zložky:
- Čistú varenú vodu - 2, 5 litrov
- Cukor - 250 ml (jedno sklo)
- Jahody - 600-800 gramov
varovanie: zložky sú uvedené na základe jednej trojlitrovej nádoby kompoty. Ak máte v pláne pripraviť viac kompoty jahôd na zimu, zmeňte proporcie v recept zodpovedajúcim spôsobom.
Ako variť kompot z jahôd - krok za krokom recept
Než začnete skutočne variťkompoty, pripravte plechovky na ich uskladnenie. Sklenené poháre by sa mali dôkladne umyť a sterilizovať vo vodnom kúpeli alebo v rúre. Nezabudnite sa dotknúť a opláchnuť jahody bobule pod prúdom studenej vody.
Teraz môžete začať pripravovať prázdne miestana zimu. Jahody sa umiestnia na dno nádobiek tak, aby obsadili asi pätinu plechovky. Čím viac bobúľ, tým viac nasýtených bude chuť kompótu, takže množstvo sa môže meniť podľa želania.
Naplňte jahody v pohároch s vriacou vodou a nechajtenaplňte desať až pätnásť minút a potom vypustite vodu do vopred pripravenej panvice. Pre tento postup je vhodnejšie použiť špeciálne polyetylénové viečka s otvormi, ale v extrémnych prípadoch dokonca aj gáza.
Jahodový džús v hrnci zmiešanej so sklenoucukor a priveďte do varu, a potom vyliate späť do pohárov na ochranu. Banky sú utierané, dajú sme elastické pásy, zatvárame a starostlivo prevráťme - nezabúdajte na to, aby sa kompót jahôd pevne valil tak, aby bol skladovaný celú zimu a nezhoršil sa. Po prevrátení sa nádoby otočia nahor a nechajú stáť jednu až dve hodiny. To je všetko - kompot pre zimu z jahôd je pripravený, teraz môžete čistiť banky na chladnom tmavom mieste pre skladovanie.
