Ako variť kompót z čerešní na zimu - recept s fotografiou
Starostlivosť o záhradu je neporovnateľnápotešenie pre záhradníkov - profesionálov a amatérov. Odmenou za množstvo diel je bohatá úroda. V lete, keď je čas pre bobule, ženy v domácnosti hľadajú najlepšie konzervatívne recepty, aby zachovali vkus a vôňu leta pre všetky chladné mesiace. Dnes budeme hovoriť o tom, ako pripraviť kompót z voňavých lahodných čerešní, ktoré rástli vo vašej záhrade na zimu.
Výhody čerešní
Takže, čo je dobré s týmto jasným bobuledruh sladko-sladkej chuti, šťavnatá buničina a jedinečná aróma? Jasná farba ovocia je daná látkou anthokyanínu, ktorá má neprekonateľnú baktericídnu vlastnosť. Kumarín je schopný znížiť zrážanlivosť krvi, čo je veľmi užitočné pri ateroskleróze, tromboflebitíde, hypertenzii. Kyselina ellagická pomáha odolať rozvoju rakoviny a antokyanidíny blokujú hyperprocesiu kyseliny močovej. Okrem toho, čerešňa je skladom vitamínov a stopových prvkov: vitamíny B, C, kobalt, horčík a železo sú súčasťou jeho zloženia. Existuje obrovský počet ochorení, v ktorých sa ukáže, že pije čerešňový kompot a zdravých ľudí, to neublíži. Ako udržať čerešňu na zimu správne, aby nestratila svoje vlastnosti?
Kompót čerešní s kosťami
Špecifická aróma z bobuľovej plody dávajeho kosť, pri príprave kompótu sa však často odoberá tak, aby rozpad nespustil a výsledný vývar sa mohol dlhšie skladovať. Ak sa stále rozhodnete zachovať vôňu a horkú chuť, dodržiavajte náš recept.
Takže najprv musíte pripraviť bobule: opatrne ich vyriešili, nechali len úplne celé, opláchnuť a vysušiť na uteráku. Zatiaľ čo čerešňa suší, je čas sterilizovať vo vodnom kúpeli 3-litrové plechovky (zvyčajne je v nich uzavretý kompót, ale môžete si vybrať menšiu kapacitu). Po skončení všetkých činností vyplňte bobule v nádobe tak, aby tvorili jej štvrtú časť, pridajte 300 gr. cukor a nalejte vriacu vodu. Zostáva iba utiahnuť veko a zabaliť ho do teplého uteráka. V tejto forme by mal banka stáť, kým sa úplne nezmrazí. V zime bude táto sklenka vhodná.
Klasický recept na kompotu čerešní
Ak sa stále obávate, že bobule konzervované týmto spôsobom nie je hodné na studenú, použite nasledujúci tradičný recept.
Sme tiež sterilizovať poháre, a namočiť bobule na minútupri 20, takže absorbovali vodu. Potom naplňte tretinu nádoby z čerešne, naplňte ju vriacou vodou a počkajte. Znova zlúčte kvapalinu a varte ju cukrom (niekde 300 gramov na 3 litre). Znova naplňte pohár horúcim sirupom, ale tentokrát už ho môžete otáčať kovovým vekom. Ďalšie kroky, ako v predchádzajúcom receptúre: obalíme deku a dáme ju vychladnúť. Niektoré milenky otočia džbán hore nohami.
Príprava takéhoto nápoja je dosť nepríjemná, ale môže to trvať veľmi dlho.
Cherry v zime: čo pridať do kompótu
Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a hostíneobvyklý nápoj, tradičné čerešňové kompóty sa môžu meniť pomocou ďalších prísad. Pikantná čerstvá nota prinesie vetvu mätovej alebo citrónovej šťavy, citrónovú šťavu pridá nádych k nápoju a ak použijete citrónovú kôru alebo pomaranč, dostanete pikantnú chuť s nádychom horkosti. Niektorí inovátori pridávajú do horúceho kompótu 2-3 lyžice vína, takže kompót chutí ako slané víno.
