Ako zavrieť kompótu na zimu?
Konzervované ovocie na zimu môže byť nielen vo forme džemu, ale aj vo forme kompótov. Uzavrením kompótu dostanete zároveň osviežujúci nápoj a lahodné ovocie alebo bobule. Krajina sovietov vám povie, ako zavrieť kompót na zimu.Ako zavrieť kompótu na zimu?
V princípe zatvorenie kompótu je veľmi jednoduché: ovocie alebo bobule sú jednoducho varené vo vode (zvyčajne s prídavkom cukru a niekedy dokonca aj korením), potom sa výsledný kompót naleje do pripravených plechoviek, sterilizuje sa a zvinuje sa. Ale čas varenia a množstvo cukru pre rôzne ovocie a bobule môžu líšiť, takže budeme zdieľať špecifické recepty z kompótov.
Jahodový kompót
Jahodový kompót - veľmi voňavý a chutný. To je len jahoda z kompótu nie je zvlášť regale: po varení stráca svoj vzhľad a chuť. Na zatvorenie kompoty jahôd budeme potrebovať (na základe trojlitrovej nádoby):
voda 2,5 litra
jahoda - 600-800 g
cukor - 1 polievková lyžica.
Banky na kompóty starostlivo dolu a sterilizovať. Jahody sú triedené, umyté a odstránené chvosty. Stohované jahody v pripravených plechovkách, ktoré sa plnia asi piatym alebo šiestym dielom. Čím viac jahôd v banku, tým viac nasýtený kompót.
Privedieme vodu do varu a vylejeme vriacou vodous jahodami, zakryjeme viečkami a necháme 10-15 minút. Potom vypustite vodu z plechoviek do panvice cez špeciálne veko s otvormi. Do kompótu pridáme cukor, priveďte ho do varu, naplňte ho kompótou a nahnite ho.
Otočme nádoby hore nohami na ochladenie a po asi jednej hodine odstránime jahodový kompót pre skladovanie na tmavom mieste.
Tortový kompót
Ak správne zatvoríte kompót čerešní, bude mať bohatú a bohatú chuť. Ak chcete zavrieť kompót z čerešne, vezmeme:
čerešňa - 3 kg
voda - 1,5 l
cukor 750 g
Čerešne sú roztriedené, vyberáme stopky a jemne umývame studenou vodou. V prípade kompótov sú vhodné iba pevné nepoškodené bobule. Diskutujeme o čerešni.
Naliať cukor do hrnca, nalejte do vody a variť na vysokej teplote, kým sa varí. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. </ p>
Dôkladne umyte konzervy na konzerváciu a vysušte (najlepšie - v teplej rúre). Vložíme čerešne do plechoviek a nalejeme horúci sirup.
Sterilizujte poháre po dobu 5 minút, potom ihneď prevráťte varené viečka a položte ich na chladenie.
Malinový kompót
Malinový kompót dobre, že to nie je potreba varenia: sladké maliny nemôže vydržať dlho, varenie, tak to je práve pokryté vodou a cukrom. Aby sme zavreli kompotu malín, musíme to vziať:
voda 2,5 litra
malina 1 kg
cukor - 0,5 kg
Maliny sú roztriedené, odoberáme stopky, umyjeme a veľmi jemne sušiame papierovými utierkami.
Cukor sa naleje do vody a privedie do varu. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Naplňte horúcim siropom maliny a nechajte ich šesť hodín. Potom spojte sirup do hrnca a varte ho. Malina je položená na plechovkách a naliata s vriacim siropom.
Pasteurizované plechovky s kompótmi (10 minút pre pol liter, 15 minút pre liter) a roll.
Kompot z egrešov
Blízky kompót angrešu je tak jednoduchý ako maliny: nemusíte dávať bobuľové bobule, jednoducho sa nalejú s cukrovým sirupom. Aby sme zatvorili kompót egreše, budeme potrebovať (na základe dvojlitrovej nádoby):
egreše - 1 kg
voda - 1 l
cukor - 0,5 kg
Na prípravu kompótu potrebujete zrelé, ale husté bobule (ľahko ľahko stráviteľné). Dotkneme sa egreše a niekoľko minút ich spustíme do horúcej vody (teplota približne 70 ° C).
Pripravíme sirup z vody a cukru: zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vložíme bobule do pohárov a nalejeme horúci sirup. Sme sterilizovať plechovky (8 minút pre pol liter, 10-12 pre liter, 15 pre tri litre) a roll. Namiesto sterilizácie môže byť pasterizovaná pri 90 ° C (15, 20 a 30 minút).
Bon appetit!
