Kompot z malín na zimu - foto-recept, ako zavrieť
Júl uprostred Ruska je výška malinovej sezóny. Teraz je potrebné nielen jesť veľa čerstvých bobúľ, ale aj začať pripravovať z malín na zimu.
Ak v tomto roku máte šťastie so zberom záhradných malín, alebo len chcete zásobiť na vitamíny - najjednoduchší spôsob, ako variť malina z maliny.
Ako správne uzavrieť kompotu malín
Pred prípravou kompótu dôkladne opláchniteparné bánk a ich kanvicu nad vriacou vodou (banky zarovnajte otvor s otvorom v kanvici a nechať ho sedieť asi desať minút) a veko variť. Veka by mala byť hladká, bez akýchkoľvek hlboké škrabance, guma vnútri viečka by sa pohodlne vojde do krku bánk na odstránenie tesnení.
Pri pasterizácii budete potrebovať vysoký hrniec. Hladina vody v panvici by mala byť niekoľko centimetrov pod hrdlom nádoby, takže počas varenia vody v kompóte nedostal sprej. Prečítajte si čas pasterizácie z bodu varu vody.
Pri príprave kompótu neboli banky poskytnutéNižšia crack, dať na dno panvice v zloženom uteráka alebo niekoľkokrát drevený kruh s otvormi ležiacimi v priemere panvy. Ak chcete zatvoriť kompót môžu byť použité sklenené fľaše, táto metóda je ideálna pre kompót malín.
Vyberte fľašu s plochým dnom a širokoukrk, takže bolo vhodné naplniť maliny na zber na zimu. Uzáverom môžete uzatvoriť predparené zátky alebo gumové uzávery. Ak používate zástrčky, hlava s uzáverom by mala byť ponorená do vyhrievaného vosku alebo tesniaceho vosku, inak počas skladovania v malinovom kompote spolu s vzduchom sa dostanú baktérie.
Recepty kompótu - všeobecné tipy
Pred prípravou maliny kompótu na zimuvyber maľinky a zbavte sa rozbitých bobúľ. Rýchlo opláchnite maliny v studenej vode a nechajte ju vypustiť. Pri pasterizácii umiestnite nádobu do misky s uterákom alebo drevenou doskou na dne.
Malinový kompot pasterizovať tri minútyvriacej vody. Potom môže byť plechovka odstránená a zatvorená. Chladničky v obrátenej forme, uzatvárajúce nádobu s prikrývkou alebo inou hustou handrou, 24 hodín. Po 24 hodinách umyte nádobu teplou vodou a vložte ju na chladné, tmavé miesto na uskladnenie.
Blankety malín - vyberte si recept na malinový kompot
Recept na malinový kompot č 1
Budete potrebovať: 700 g veľkých malín, 300 g granulovaného cukru, 100 ml vody. Predprané maliny vrstvy v pohári, nalejte každú vrstvu cukru, nalejte na vrchole studenej vody, dajte pohár do panvice, po pasterizácii, zatvorte, vychladnúť a odložiť pre skladovanie.
Recept na malinový kompot č.2
Budete potrebovať: 3 kg veľkých bobúľ, 750 g granulovaného cukru a 1 liter vody. Varenie vody dobre zahrejte a nechajte ju vychladnúť. Predprané maliny naplnia do pohárov, naliať s ochladeným sirupom tak, aby tam bol 1/4 voľného miesta. Banky vložené do panvice, po pasterizácii, zatvorte, vychladzujte a odložte ich na uskladnenie.
Malina na zimu vo svojej šťave
Iný variant sýtku z malín, zvláštnyalternatívny kompot. Budete potrebovať: 3 kg veľkých malín, 750 g jemného granulovaného cukru alebo prášku. Predprané maliny nalejte do porcelánového riadu, nalejte cukor a nechajte cez noc. Nasledujúci deň rozsypte maliny na plechovkách, nalejte vylúčené šťavy. Banky vložené do panvice, po pasterizácii, zatvorte, vychladzujte a odložte ich na uskladnenie.
Predvalky malinového kompótu na zimu vám pomôžu ušetriť na budúce vitamíny pre celú rodinu. Ktorý recept si vyberiete, voňavý kompót poteší vás a vašich hostí.
Autor: Katerina Sergeenko
