Čo variť malinami na zimu - foto-recepty na polotovary

To je dôvod, prečo sa mnoho domácnosti snažia zachovať vôňu a chuť malín na zimu. Pozrime sa, čo sa dá urobiť z malín, aby ste sa potešili v chladnom zimnom večeri.

Recept na klasické džem z malín na zimu

Urobili sme maliny a ostatné bobule, aby sme pripravili džem, ale v lete by sme sa mali pokúsiť pripraviť nádherné malinové džemy: je to rýchle, jednoduché a najdôležitejšie!

1. Pre malinový džem potrebujeme bobule a cukor v pomere 1 k 1, to znamená, že za kilogram maliny vezmeme kilogram cukru. Bobule sa čistia a umyjú a vloží sa cukor do 120-stupňovej pece zohrievanej na 15 minút - teplý cukor sa rozpustí lepšie.

2. Banky a viečka varte v hrnci s vodou po dobu 10 minút.

3. Maliny položíme na malý oheň v miske vhodnej veľkosti z nehrdzavejúcej ocele alebo v miskách pokrytých sklovinou. Zaspávame s cukrom.

4. S tvrdým šľahačom sa cukor mieša do bobúľ, až kým sa nedosiahne jednotná hmotnosť.

5. Mierne zvyšujte oheň pod malinami (ak máte kulinársky teplomer, zamerajte sa na 30 stupňov) a neustále premiešajte zaseknutý papier.

6. Postupne zvyšujte oheň a priveďte zmes do varu, kým sa na povrchu nezobrazí hladká ružová pena. Nedovoľte pretekaniu prekážky.

7. Keď je džem dostatočne varený a pena sa zdvihla na povrch, odstraňujeme riad z ohňa a opatrne nalejeme džem do pripravených pohárov. Penka môže byť odstránená a vyhodená a môžete odísť.

8. Nepleťte plechovku na vrchol - nechajte ju prázdnu okolo dvoch prstov na vrchu. Otrite okraje krku a pevne utiahnite veko.

9. Vložiť s marmeládou pohárov do hrnca s horúcou vodou, voda by sa mala týkať bankám niekoľko centimetrov. Pomaly prineste vodu do varu a varte 10 minút.

10. Vyberieme malinový džem a dajte ho na suché miesto bez prievanu. Po jednom dni umývame poháre a dáme ich na tmavé miesto na zimu.

Recept na domáce kompóty z maliny

Aby sme si mohli vychutnať bohatý malinový nápoj v zime, pripravíme kompotu podľa nasledujúceho jednoduchého receptu:

1. V sterilizovanej nádobe z litra pokryjeme 700 gramov premytých malín, kropiace každú vrstvu cukrom (asi 300 g), naplníme polovicu studenej vody.

2. Dajte nádobu do vysokej nádoby, voda by nemala dosiahnuť krk nádoby na pár centimetrov.

3. Pridajte vodu do varu, pasterizujte tri minúty. Odstráňte z ohňa a zatvorte malinový kompot.

4. Otočte banku a vyčistite ho na deň bez priestoru.

5. Nasledujúci deň, kompót malín položil s tmavým šatníkom pre skladovanie.

Zber malín na zimu - sušenie a mrazenie

Ak chcete používať malinové bobule v pečení a iných domácich dezertoch, bobule môžu byť skladované v sušenej alebo zmrazenej forme. 1. Vypláchneme, opláchneme a namočíme maliny suchým uterákom.

Na sušenie:

2. Rozložili sme plody na vzdialenosť od seba na plechu na pečenie, položené na papier na pečenie.

3. Vložte plech na pečenie na 50 - 75 stupňov (najmenší režim), nechajte dvere otvorené pre lepšiu cirkuláciu vzduchu.

4. Kontrolujeme každú hodinu, v ktorom sa vysychá, asi po 5 - 6 hodinách sa dajú získať maliny a vyliali do uzavretej nádoby. Dávkujeme ju na tmavom suchom mieste.

Na zmrazenie:

1. Máme šíriť plody na podnose položený papierom na pečenie.

2. Dali sme ju do mrazničky na noc. Bobule by mali byť úplne zmrazené do rána.

3. Ráno vlejeme bobule do zapečateného vrecka alebo nádoby a dajte ich do mrazničky na zimu.

Každý z navrhovaných typov domácich malín vám poskytne na zimu ponuku lahodných a zdravých sladkostí.

Autor: Katerina Sergeenko