Želé z maliny na zimu - foto recept

Môžete tiež použiť šťavu z dobre želatinizujúcich bobúľ (ovocie) alebo veľké množstvo cukru.

Ľahké malinové želé

Ak chcete získať nie veľmi silné karmínové želébez želatíny na 2 kg bobule bude vyžadovať rovnaké množstvo cukru a 100 ml vody. Malina nalial vodu a zapálil, aby sa bobule stali mäkkou a nechajte džús.

Znížte teplo a nechajte vylievať dlhšie ako 10 minút,potom ju odoberú a stlačia ju pod nárazom. Výsledné malinové pyré sa hodí na sito a otrie lyžicou, potom sa prefiltruje cez jemné sito, aby sa získalo jasné a krásne želé z maliny, v ktorej nebudú žiadne kosti a koláč. V malinovej šťave pridáme cukor, dobre premiešame a varíme na veľmi nízkej teplote asi 45 minút.

Počas varenia je potrebné neustále miešaťželé a odstráňte vytvorenú penu. Malina sirup varí bezprostredne po varení sa nepodobá želé, džem a kvapaliny. Ale pretože vy maliny zozbierané v zime, potom sa počas tejto doby sa zahusťuje a získať požadovanej konzistencie.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť, odporúča sa upustiťmalá doska vareného želé z maliny. Dezert je považovaný za pripravený, ak sa kvapka nerozšírila po povrchu. Po tomto horúcom želé sa naleje do sterilizovaných pohárov, zvinutých s viečkami a obráti sa na chladenie, pokrytá kobercom. Po karmínovej želé naplní, dostanete veľmi chutný kúsok malín, ktoré poteší vašu vôňu v zimnom období!

Raspberry želé s červeným ríbezle

Ak chcete získať hustší malinový želé,môžete pridať šťavu z ríbezlí. V tomto prípade sa technológia prípravy malín na zimu podľa tohto receptu nemení, do malínovej šťavy by sa mala pridávať len šťava z červeného ryžového muštu. Je dokonale želatínovaný a dobre sa hodí k malinovým farbám.

Na výrobu želé z maliny s červenouríbezle na liter malinového džúsu, musíte zobrať 300 ml šťavy z ryžových výliskov a jeden kilogram cukru. Varenie takého želé z malinového ríbezle predtým, ako ho znížite o tretinu objemu.

Želé z maliny s prídavkom želatíny alebo pektínu

Ak chcete získať veľmi silnú malinovú želé,jeho recept sa pridá z namáčanej želatíny alebo pektínu zo sáčkov. Zároveň sa menia pomery zmesi malín: jeden liter čistého džúsu bude vyžadovať 1,5 kg cukru a 25 g želatíny.

Želatína sa naleje s vodou, nechá sa napučať a potomzahrejte na nízkej teplote a nalejte do malinového džúsu na samom konci varenia. Pektín alebo quittin sa majú pridávať podľa pokynov na obale.

Bábätko recept na výrobu želé z maliny

Veľmi chutné malinové želé pripravili naše babičky. Aby ste to dosiahli, potrebujete 2 kg pripravených malín, ktoré sa nalejú do 2,5 litra vody, varia sa približne 15 minút a potom sa prefiltrujú cez plátenú tašku.

Pri 1 litri džúsu pridajte 1 kgcukru a výsledný sirup sa varí, kým sa pokles na tanier nerozšíri. Takéto želé z maliny sa zahusťuje a samotné, ale pre najlepšie zmrazenie môžete pridať želatínu v uvedených pomeroch.

Niektoré detaily o varení maliny želé

Táto želé z maliny neztratila svoju krásnufarba, je potrebné variť v niekoľkých recepciách. Ak chcete získať silný karmínový vločok na zimu, je potrebné variť šťavu o 40%. Ak potrebujete rýchlo ochladiť maliny, odporúčame znížiť nádobu z želé do veľkej nádrže studenej vody. Správne pripravené malinové želé by malo mať nielen príjemnú arómu a jemnú chuť, ale aj veľmi krásny vzhľad.

Autor: Katerina Sergeenko