Želé zo šampanského
Nie každý má rád piť šampanské, ale nie kúpiťNovoročné fľaše tohto šumivého nápoja nie sú možné. A potom si vypil pár okuliarov a rozhodol sa to obmedziť. Ale čo robiť so zvyškom šampanského - nevyplákajte to isté? Môžete variť 1. januára želé zo šampanského.Želé zo šampanského
Na výrobu želé so šampanským budete potrebovať:
- šampanské - 0,5 l
- cukor - 250 g
- brusnice - 200 g
- želatína - 20 g
- vaječné biele
- cukrový prášok alebo malý cukor
Vezmite 50 g cukru, nalejte do nej 1 lyžica. vodou a premiešajte. Zahrejte cukor s vodou na nízkej teplote, kým sa cukor nerozpustí. Výsledný cukorový sirup sa varí 5 minút, potom do nej nalejeme brusnice a zahrieva sa ešte 3 minúty. Nechajte brusnicový sirup vychladnúť.
250 ml šampanského nalejte do hrnca, daťna malý oheň a rozpustite v ňom zostávajúcich 200 g cukru. Odstráňte šampanské cukrom z ohňa, pridajte želatínu a 250 ml šampanského. Miešajte šampanské, kým sa želatína nerozpustí.
Brusnicový sirup naleje cez okuliare. Pridajte pohár šampanského s cukrom a želatinou a vložte želé do chladničky, až kým úplne nezhasne. Odstráňte hotové želé z chladničky a okraje okuliarov očistite bielkovinami. Posypte cukrový prášok alebo malý cukor do misky a ponorte okraje okuliarov do nej.
Bon appetit!
