Ako pripraviť kompót hrušiek na zimu - foto recept
Hrušky obsahujú pomerne veľa cukru, ale sV tomto prípade, na rozdiel od jabĺk, neexistuje prakticky žiadna kyselina, preto toto ovocie nemôže byť dlho uložené vo svojej čerstvej forme. A ak hovoríme o podmienkach mestského bývania, je ešte nemožné udržať hrušky čerstvé.
Čo mám robiť? Jediným a výborným spôsobom skladovania je pripraviť kompót z hrušiek a iných polotovarov na zimu. Nižšie sú uvedené články o kompótoch.
Recept na kompotu hrušiek
Produkty (na 1 balenie s objemom 3 l): z piatich na desať čerstvých hrušiek, 2 šálky cukru, dva litre vyčistenej filtrovanej vody, pár polievkových lyžíc medu alebo jednej čajovej lyžičky vanilínu. Ako variť kompótu z hrušky:
1. Pripravte a umyte nádoby. Na čistenie môžete použiť horčicu. Nezabudnite umývať každú nádobu pod prúdom horúcej vody. Veká tiež dobré umyť, dať ich do malého hrnca s vodou a miesta na sporáku. Priveďte do varu, znížte teplotu a trochu sa varte.
2. Vezmite veľkú hrniec, nalejte do nej vodu a priveďte ju do varu. Zatiaľ čo sa voda zahreje, urobte umývanie hrušiek (bod 1), očakáva sa, že sa naplnia s hruškami jedna tretina každej trojlitrovej nádoby.
3. Akonáhle voda vrie, namočte ovocie do nej a varte asi päť minút.
4. Ďalej musíte vypustiť vodu spolu s hruškami do šľahača a potom na ovocie nalejeť studenú vodu. Snažte sa naliať veľa, aby sa hrušky neochladili, inak môžu zmeniť farbu a počas konzervovania sa stanú tmavohnedou.
5. Príprava cukrového sirupu: dva litre filtrovanej vody, cukor a vanilín. Zmiešajte ingrediencie, vložte ich na kachle a čakajte na varenie vody.
6. Preložte hrušky do plechoviek, kým ovocie by malo byť horúce. Aby ste zabránili výbuchu plechoviek, môžete dočasne vložiť každú železnú lyžičku.
7. Naplňte plechovky, ktoré ste práve odstránili z platne, horúcim cukorným sirupom. Mali by ste vyplniť pohár úplne až na veľmi krk.
8. Rolovať plechovky so sterilizovanými vekami a otočte ich. 9. Teraz zostáva zabaliť poháre a počkať niekoľko dní, kým sa kompót úplne ochladí.
Kompot z jabĺk a hrušiek
Produkty: hrušky, jablká, voda, cukor.
1. Dôkladne opláchnite všetky poháre a poklopy na ochranu.
2. Dobre umyte hrušky a jablká, vystrihnite celé jadro so semenami a rozdelte ovocie na niekoľko častí.
3. Sterilizujte nádoby s viečkami: umiestnite panvicu s viečkami a nádobu umiestnenú na kanvici súčasne na plynové kachle.
4. Zároveň si variť cukorný sirup (3 litre vody - 3 šálky cukru).
5. hrušky a jablká Skladacie sitku a dať do hrnca s vriacou sirup doslova po dobu 2 minút, potom sa vyberú a padajú do banky, je horná zalejeme horúcou cukrový sirup a krycie veko.
6. Dajte všetky poháre do hrnca s horúcou vodou. Začína sterilizačný proces, ktorý by sa mal vykonať približne 30 minút.
7. Zbalíme banky, zabalíme ich a čakáme, kým sa ochladenie nedokončí.
Kompót hrušiek s čiernym chokeberry
1. Hrušky a čierne čerešne odstráňte kosti a jadro.
2. Na čisté sterilné plechovky sa šírime približne o 0,5 z celkového objemu každej plechovky.
3. Naplňte vriacou vodou, zakryte čistými sterilnými viečkami a počkajte 8-10 minút, po ktorom sa voda vypustí a vytvorte sirup (1,5-2 šálky cukru do nádoby s objemom 3 litre).
4. Akonáhle sa sirup varí, varíme 2-3 minúty a syr hrušku nalejeme do žerucha. Opäť zakryte viečka a počkajte 8-10 minút.
5. Opäť zjednoťte vodu a variť na pár minút, potom pridajte sirup do pohárov.
6. Zbalíme bane, otočme ich a čakáme, kým sa nezmrazia. Udržujte na tmavom a odľahlom mieste.
Autor: Katerina Sergeenko
