Ako variť kompot?

V našich minulých materiáloch sme hlavnepovažované za bobule kompoty, ktoré nemusíte variť - jemné bobule jednoducho naliať cukorný sirup. Ale ak berte broskyne, marhule alebo dokonca zeleninu na výrobu kompótu, musíte ich variť. Ako variť kompot?

Ako variť kompot?

V zásade, varenie kompót - nie je to takzodpovedný obchod, ako je varenie. Nad kompót nemusíte stáť, neustále sa miešať, aby sa nehorilo, nepotrebujete odstrániť penu a variť ju v niekoľkých recepciách s prerušením. To však neznamená, že musíte relaxovať: ak nesprávne zvárate kompotu, ovocie sa zmení a stratí svoj "obchodovateľný vzhľad".

Kompót z marhúľ

V polovici leta je čas uzavrieť marhule. V zásade môže byť marhuľový kompot uzavretý rovnako ako bobule, záliv s sirupom, ale povieme vám, ako variť kompót z marhuľových. Pre to budeme potrebovať:

voda - 1 l
marhule - 600 g
cukor - 1,5 lyžičky.
víno - 0,75 st. (Voliteľne)
kyselina citrónová - 2 g

Nalijte cukor do panvice, vylejte hovodou a dobre premiešajte, aby sa cukr rozpustil. Meruky sú triedené, moje, rozdeľujeme sa na polovicu a vyberáme kamene. Vložili sme sirup polovíc marhule, pridajte kyselinu citrónovú, priveďte do varu a potom vychladnúť. Ak chcete zlepšiť chuť kompótu, môžete do nej nalievať malé množstvo vína.

Kompot z broskýň

Nie menej chutné ako kompót marhule, ukáže sa kompoty z broskyne. Rovnako ako marhule, broskyne nemusia byť dlho varené - stačí ich nechať varené v sirupe. Ak chcete vyrobiť kompotu z broskýň, vezmeme to:

voda - 1 l
broskyne - 500 g
cukor - 1 polievková lyžica.
kyseliny citrónovej na špičke noža

Peach broskyňu a odlupujte ju. Ak chcete ľahšie odlúpnuť, musíte dať broskyne do šľahača a 2-3 minúty blednúť vo vriacej vode. Oštepané broskyne nakrájajte na polovice a vyberajte kosti.

Voda sa naleje do hrnca, pridá sa cukor a privedie sa k varu (cukor by sa mal rozpustiť). Položíme broskyne vo vriacom sirupe a rýchlo sa odoberieme z ohňa predtým, ako by sirup druhýkrát varil.

Pridajte kyselinu citrónovú do kyseliny citrónovej (v prípade potreby ju môžete nahradiť šafranom). Ochutíme kompoty z broskyne pod vekom a potom ju umiestnite do chladničky na niekoľko hodín.

Kompót rebarbora

Kompot z bobúľ a ovocia nikoho nepřekvapí, ale kompót rebarbory je niečo neobvyklé! Má príjemnú chuť a dokonale potláča smäd. Ak chcete vyrobiť kompotu rebarbora, budeme potrebovať:

voda - 1 l
rebarbora - 4 stonky
cukor - 150 g
škorica - 0,5 lyžičky

Opojte stopky rebarbory v teplej vode. Pomocou noža odlúpnite zahustené konce. Stonky rebarbory sme nakrájali na kúsky o dĺžke 2-3 cm, dali sme rebarboru do misy, naplnili ju studenou vodou a nechali ju 15 minút.

Naplňte cukor litrom vody, priveďte do varu avaríme 3 minúty. Vyberieme rebarboru zo studenej vody a preneste ju do varného sirupu. Pridajte škoricu a varíme 10-15 minút. Namiesto škorice môžete pridávať citrónovú kôru alebo iné korenie.

Nechajte pripravovaný kompot ochladiť a podávajte ho chladené.

Kompot z cukety

Ďalší originálny kompot je kompót z cukety. Ak chcete ochutnať to vôbec nie je podobný odšťavovač zeleniny - skôr, ananás vo svojej šťave. Ak chcete vyrobiť kompotu z cukety, budeme potrebovať: