Domáce varené víno

Domáce víno sa vyrába z suché alebo polosuché víno (najlepšie červená alebo ružová) a korenie, K varenému vínu môžete pridať ďalšie prísady. Než budete variť víno doma, musíte sa naučiť, ako správne variť varené víno, inak riskujete zničenie nápoja.

Klasické varené víno

Najprv by ste sa mali naučiť robiť domáce slané víno podľa klasického receptu a potom sa môžete pokúsiť experimentovať. Pri príprave klasického svařeného vína sa vezmeme:

• 
  750 ml červeného suchého vína
• 
  1/3 lyžice. vody
• 
  1 polievková lyžica. cukor
• 
  6-7 púčiky karafiátu
• 
  muškátový oriešok - na chuť

Karafiát a muškátový oriešok sme dali do maléhohrniec alebo turka, nalejte vodu, priveďte k varu a varte na chvíľu, aby korenie dodávalo svojim éterickým olejom do vody. Nechajte vývar variť 10-15 minút.

Víno sa naleje do hrnca a zapáli. Keď je mierne teplo, nalejte do nej vodu s korením a vložte cukor. Varenie varené víno miešame. Akonáhle biela pena zmizne z povrchu nápoja, odoberieme panvu z ohňa.

Vylijeme slané víno nad šálky a podávame to. Ak zostane "extra" varené víno, nemôže zostať v hrnci: je lepšie naliať nápoj do vyhrievanej keramickej kanvice.

Biele víno

Zvyčajne svařené víno je vyrobené z červeného alebo ružového vína, ale môžete si vyrobiť originálne domáce slané víno a biele víno. Na to potrebujeme také zložky:

• 
  750 ml suchého bieleho vína
• 
  125 ml vody
• 
  100 g cukru
• 
  1 citrón alebo pomaranč
• 
  klinček a škorica - na chuť

Oranžový alebo môj citrón a nakrájame na maléplátky. Do hrnca položíme citrusové plátky, cukor, škoricu a klinček. Pridajte vodu, vložte do ohňa a priveďte do varu. Varíme niekoľko minút, vypnite oheň a trochu trváme. Infúzny filter, pridajte víno, teplo (ale nevarujte) a na okuliare naliajte teplé slané víno.

Morušové víno Mokko

Ak pridávate kávu do domáceho sladeného vína, dostanete veľmi originálny nápoj s neobvyklou chuťou, oživením a otepľovaním. Na jeho prípravu sa berieme:

• 
  750 ml červeného vína
• 
  300 ml silnej kávy
• 
  150 ml koňaku
• 
  150 g cukru

Najskôr pripravte dve šálky prírodnej kávy. Môžete samozrejme vyrábať kávu v kávovare, ale je lepšie, aby si kávu v turku podľa všetkých pravidiel. Pamätáme si, že káva, podobne ako slané víno, nemôže byť varená. Zmiešajte do kastrického vína, kávy, koňaku a cukru, zahrejte na teplotu 70-80 ° C a za miešania rozpustite cukor. Poskytujeme varené víno horúce.

Šľahané víno s rumom

V domovom slanom víne okrem vína môžete pridávať iné liehoviny, ako napríklad koňak alebo rum. Ponúkame Vám recept na varené víno s rumom. Zložky sú nasledovné:

• 
  100 ml červeného vína
• 
  40 ml ľahkého rumu
• 
  3-5 plátkov rafinovaného cukru
• 
  2 púčiky karafiátu
• 
  trochu citrónovej kôry

Nalejte víno do hrnca, pridajte cukor, kešu a chuť, zahrejte. Nalijeme rum do pohára na slané víno a nalejeme ho teplým napätým vínom s korením.

Domáce varené víno sa najlepšie podáva vo vysokej kvaliteSklenené poháre s rukoväťou (tzv. Poháre na írsku kávu). Vzhľadom na to, že je sklo vysoko, nápoj bude dlhšie teplej a číre sklo pomôže vychutnať si farbu slaného vína. Pred odoslaním môžete podávajte varené víno so škoricovými tyčinkami a plátkom citrusov (alebo zvrat citrónovej kôry).