Domácký likér: pripravujeme sa

Domácký likér: pripravujeme sa

Kávový likér

Jeden z najslávnejších kávových likérov jeKalua, ktorá je súčasťou slávneho kokteilu B-52. Ak je to potrebné, môžete si pripraviť domácký likér s vkusom kávy, takmer nie menej ako jeho "významný" prototyp. Preto to berieme:

• 
  700 ml vody
• 
  500 ml čisteného alkoholu alebo vodky
• 
  250 g cukru
• 
  50 g dobrých kávových zŕn

Melom kávové zrná v mlynček na kávu (pripravená pôdaje lepšie neberiete, pretože má slabšiu chuť ako čerstvo mleté ​​zrno). Kávu v pohári vody a nalejte do pohára spolu s hrubým. Tesne zatvorte nádobu a trváte na tmavom mieste na jeden deň.

Po dni opatrne filtrovajte kávu. Z 500 ml vody a 250 g granulovaného cukru, varíme sirup (priveďte vodu do varu, nalejte cukor a varte na nízke teplo, stále miešajte). Zmiešajte teplý sirup, kávu a alkohol alebo vodku, nalejte na fľaše a trvajte ďalší deň.

Po 24 hodinách znovu filtrujeme našu domácu likéru a položíme ju na tmavé miesto, aby sme trvali (dlhšie, tým lepšie).

Čokoládový likér

Sweetshoppers sa pravdepodobne bude páčiť domáce likér s čokoládou. Ľahké, sladké, voňavé - olizujte prsty! Ak chcete vyrobiť čokoládový likér, vezmeme to:

• 
  1,5 litra alkoholu alebo vodky
• 
  1 kg cukru
• 
  500 ml mlieka
• 
  300 ml vody
• 
  200 g horkej čokolády bez prísad
• 
  štipka vanilínu

Čokoláda tri na jemnom strúhadle, nalial olúpanéalkoholu alebo vodky, pridajte vanilín a dôkladne premiešajte. Trváme na tmavom mieste v uzavretom hrnci na týždeň. Každý deň musíte dobre pretrepať nádobu.

V týždni pripravujeme sirup z vody, cukru amlieko. Zmiešajte ingrediencie, zohrejte na malý oheň a miešajte, kým sa cukor nerozpustí a nevznikne. Tento sirup úplne ochladíme a premiešame s čokoládovou tinktúrou.

Dobre pretrepte nádobu so zmesou a podržte ju 2-3 týždne. Potom sme našu alkohol filtrovali a znova ju poslali, aby sa naplnil. Po 1-2 týždňoch je pripravený domácký likér!

Vaječný likér

Domácký likér z vajec sa môže nielen opiť v čistej forme alebo pridať do koktailov, ale tiež použiť na pečenie. Ak chcete vyrobiť vajcovský domácký likér, budeme potrebovať:

• 
  1 liter mlieka
• 
  500 g cukru
• 
  250 ml vodky, koňaku alebo rumu
• 
  6 vaječných žĺtkov
• 
  1 lyžička vanilková esencia

Pridajte vanilkovú esenciu do mlieka (môžetenahraďte vanilín v prášku) a priveďte do varu. Nasypte vaječné žĺtky s cukrom, až kým sa nerozsvietia, a pridajte do horúceho mlieka jemný prach, dôkladne premiešajte.

Vajejte zmes vaječného mlieka na minimálne teplo a miešajte neustále, až kým nezhustne. Je veľmi dôležité nedovoliť vareniu zmesi, inak sa žĺtok obmedzí.

Zmes ochlaďte a opatrne vstúpte do vodky, rumu alebo koňaku. Dôkladne premiešajte všetko a prefiltrujte do fľaše. Dávame alkohol na varenie na tmavom mieste.

Banánový likér

Ďalší domáci likér v receptoch vašich prasiatok. Má sladkú, ale nie špinavú chuť. Dôležitým prínosom tohto likéru je, že nie je potrebné naňho trvať. Na jeho prípravu sa berieme:

• 
  300 ml vodky
• 
  150 ml mlieka
• 
  2-3 veľké banány
• 
  2 kuracie vajcia
• 
  1 plechovka kondenzovaného mlieka

Banány sú olúpané a nakrájané na kusy (aksú dosť zrelé, môžete si vyrobiť vidličku s banánovou kašou). Nalijeme mlieko a vodku do misy, pridáme kondenzované mlieko, vajcia a banány. Miešajte a dôkladne premiešajte so zmiešavačom.

Zmes prefiltrujte cez sito, nalejte do láhve a do dekantéra a vložte ju do chladničky. Kvapalinu môžete ihneď podávať bez naliehania.

Okrem toho sa môžete pokúsiť variť doma
likér z ovocia alebo bobuľového likéru.