Uloženie cibule na zimu: ako ukladať do jari zelenú a cibuľu
Zber cibule počas zimy akoa skladovanie zemiakov, repy a inej zeleniny - úloha je jednoduchá na jednej strane. Ale ak si uvedomíte, že nie všetky odrody podliehajú dlhému skladovaniu, nadmerná vlhkosť vedie k rozpadu, a teplo - k klíčeniu, potom sa zachovanie zeleniny môže zdať ťažké. Koniec koncov, čo je dobré pre človeka, výrobky - nie vždy.
Si chladnú a zber dusil pred horúčavou, si myslíte, že v špajze sucha a zelenina sú hnilobou, ako by sa sťažujú na vlhkosť.
Ako udržať zeleninu a cibuľu v zime, takže čakal na jarné prechladnutie?
Tajomstvo držania cibule v zime - ktoré odrody sú lepšie a dlhšie uložené?
Samozrejme, biela alebo červená cibuľa môže byťvaše obľúbené, ale najlepšie dlhodobé ukladanie je prenášané žltým - obvyklým, ktorý si pamätáme z detstva, naše babičky si to udržiavali v pančuchách.
Žltá cibuľa je nenáročná a najmenej náročná na podmienky skladovania. Navyše, jeho hustá škrupina obsahuje veľké množstvo éterických olejov, ktoré vám umožňujú udržať vzhľad dlhšie a nie pokaziť.
Tiež si uvedomte, že ostrý a neskoroodrody sa skladujú dlhšie a lepšie než sladké a skoré. Áno, áno, ostrý - to je najhoršie, z ktorého musíte počas orezávania otrieť potoka slz. Semiskladné a sladké odrody majú veľmi jemné plevy a sú náchylné na choroby silnejšie ako ostré cibule, a preto sa skladujú na krátky čas.
Podmienky pre skladovanie cibule v zime
Takže ste zhromaždili bohatú úrodu a už ste pripravenívylejte nádoby. Nespěchejte - pred odoslaním nejakej zeleniny na dlhé zimné skladovanie je potrebné ju triediť a vysušiť. Cibuľa nie je žiadna výnimka a úspešná príprava úrody závisí od jej úspešnej ochrany v zime.
Čo by mala byť cibuľa pre zimné skladovanie:
Žiarovka je suchá, pevná, vždy v lúpaní.
Hlava musí byť celá, bez viditeľného poškodenia, bez príznakov hniloby.
Zelenina by sa mala čistiť od zeme.
Zakopané hlavy na zimné skladovanie sú nevhodné.
Hlavy, ktoré zostali bez šupky, vyklíčené alebo mierne rozmazané, by sa mali najskôr použiť ako jedlo.
Teplota a vlhkosť
Suchá pivnica a teplota asi 0 ° C alebo o niečo vyššia (ideálne - až do 4 ° C) - optimálne podmienky pre uloženie žlté cibule. Zároveň sa považuje za dostatočnú vlhkosť vzduchu 60-70%.
Venujte pozornosť! Keď sa teplota v zásobníku zvyšuje, zelenina začína dýchať aktívnejšie, takže sa zvyšuje aj vlhkosť. To znamená, že cibuľa sa môže začať zakoreňovať. A toto ukladanie je už nevhodné.
Ako ukladať cibuľu v zime a či sa má zoradiť
Počas skladovania cibule je potrebné triediť to dvakrát alebo trikrát. Odhoďte alebo použite pokazené a naklíčené hlavy, nechajte ich skladovať iba suché bez známky poškodenia.
Na uloženie cibule môžete použiť:
Rastlinné siete.
Špeciálne krabice a koše na zeleninu.
Vrecia na tkaniny.
Pančuchy.
K poznámke! Polyetylénové vrecká a iné uzavretéPlastová nádoba nie je vhodná na skladovanie cibule, pretože neumožňuje priechod vzduchu. Okrem toho, skladať cibuľu pre zimné skladovanie potrebujú vrstvu asi 30-50 cm - tak na úplnom spodku hlavy nebude hniť, a vlasy budú dobre vetrané.
Mnoho začiatočníkov záhradníci sa pýtajú,prečo nechať zeleninu spolu - cibuľa so zemiakmi, repa, mrkva a tak ďalej. Takže si musíte raz a navždy spomenúť, že cibuľa vyžaduje menej vlhkosti ako rovnaké zemiaky alebo repy. Z tohto dôvodu ho držte na jednom mieste so zeleninou, ktorá miluje vysokú vlhkosť, bez straty časti plodiny, určite to nebude fungovať.
Skladovanie cibule vo zväzkoch
Ak nemáte sklep alebo iný sklad, aNa zimu by bolo žiaduce zachrániť zozbieranú plodinu, pretože na pomoc prichádzajú zväzky. Nevýhodou tohto spôsobu skladovania je vysoká alebo veľmi nízka vlhkosť v dome: v prvom prípade sa hlavy začínajú hniť, v druhej - príliš suché. Pletené odevy by sa mali udržiavať mimo okien a horúcich batérií.
Optimálna teplota pre skladovanie úpletov z cibule doma je 18-20 ° C tepla, vlhkosť vzduchu je 60-70%.
Ako urobiť háčkovanie, pozrite video tutoriál.
Zelená cibuľa - vhodné skladovanie na zimu
Dlhodobé skladovanie jarnej cibule v zime - senkaždá žena v domácnosti, pretože je tak pekné mať čerstvé zelené po celý rok na večeru! O výhodách zelenej cibule a stojí za to hovoriť, ale ako vytvoriť rezervu na zimu, nie každý vie.
Spôsoby skladovania jarnej cibule v zime:
Morenie.
Solenie.
Mrazom.
Všetky uvedené metódy neumožňujú premýšľať o množstve pohárov na okenných parapetoch, ale pokojne vyjdú z kontajnerov zozbieraných zelených a podávajú ich na večeru uprostred zimy.
Cibuľa zelenej cibule
Môžete si vybrať ľubovoľné množstvo cibule. A tento proces je dosť jednoduchý.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dôkladne umyť perie a vyschnúť ich a umiestniť ich na tkaninu tenkou vrstvou.
Ďalším krokom je brúsenie.
Keď rozdrvíte potrebné množstvo zelenej cibule, začnite ju postupne položiť v vrstvách do čistých pohárov. V takom prípade by mala byť každá nová vrstva cibule posypaná soľou.
Naplnený kontajner je umiestnený na vrchole rozpadu. Teraz musíte počkať dva dni - počas tejto doby sa vytvorí soľanka. No, je potrebné kyslú zelenú cibuľu tri týždne.
Nakrájanie zelenej cibule
Osvieženie zelenej cibule na zimu je tiež jednoduché a šaláty a ďalšie jedlá s pridanými solené zeleniny budú neuveriteľne chutné.
Solenie zeleniny v množstve 200 g soli na 1 kg cibule:
Umyte a vysušte zeleninu.
Nakrájajte zelenú cibuľu a premiešajte so soľou.
Zložte do sklenených pohárov, husto zablokujte, kým sa džús nie je izolovaný.
Keď je nádoba plná, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a zatvorte veko.
Uchovávajte šťavy na chladnom mieste.
Mrazená zelená cibuľa - sklad pre zimu
Táto cesta je milovaná mnohými milenkami, pretože odosielanie zelených do zimnej hibernácie je jednoduché.
Rovnako ako v predchádzajúcich receptúrach, prať a sušiť perie, potom ich prerezávať.
Blanchujte asi 5 minút a potom zlikvidujte v cedníku - nadbytočná voda by mala odtekať.
Chladená cibuľka by mala byť úhľadne vložená do plastových nádob - a môžete ju poslať do mrazničky.
Podobne môžete zmraziť celé perie, alebo dokonca nakrájať a vyprážať, kým nie je pripravená.
Tu je to tak jednoduché, že je možné poslať cibuľu a zelenú cibuľu na dlhé zimné skladovanie!
