Skladovanie ovocia a zeleniny

Skladovanie ovocia a zeleniny je ovplyvnené obsahomsú to etylén - fytohormón, ktorý urýchľuje dozrievanie ovocia. Keď sa skladuje, ovocie a zelenina, bohatá na etylén, vylučuje ju vo forme plynu a z poškodeného ovocia sa etylén uvoľňuje rýchlejšie. Nasleduje niekoľko dôležitých rady o tom, ako ušetriť produkty.

1. 
   Poškodené ovocie nemôže byť skladované s celok, pretože môže viesť k predčasnému poškodeniu celého ovocia.
2. 
   
   Zelenina a ovocie bohaté na etylén by sa nemali skladovať spolu s inou zeleninou, pretože to môže viesť aj k predčasnému znehodnoteniu.
3. 
   
   Avšak, ak potrebujete zrýchliť dozrievanie neoplodneného ovocia, naopak, stojí za to dať dohromady hrušku alebo jablko s nimi. Nezrelé ovocie bohaté na etanol pre lepšie dozrievanie je uložené v papierovom vrecku.

K Plody, ktoré obsahujú najviac etylén, patrí marhuľa, avokádo, banán, hruška, melón, fig, nektár, broskyňa, paradajka, slivka, jablko.

Zvyčajne sa zelenina a ovocie uchovávajú v chladničke, priamo na kuchynskom stole alebo v pivnici / inom tmavom a chladnom mieste. Po prvé, pozrime sa skladovanie ovocia a zeleniny v chladničke, Môžu byť uložené bez balenia, v balení(plast alebo papier) alebo v inej nádobe. Vezmite prosím na vedomie, že plastový sáčok nedovoľuje, aby vlhkosť prešla, takže je lepšie urobiť niekoľko otvorov v ňom, alebo jednoducho nesmiete ho utiahnuť.

je to žiaduce, Než sa vydáte do chladničky nie je umývať ovocie a zeleniny, inak sa môžu javiť ako plesne. Ak ste ešte umývali, starostlivo ich osušte pred tým, ako si vložíte do chladničky. Jemné bobule nemožno v žiadnom prípade umyť: pri umývaní ich nevyhnutne poškodíte, šťava sa začne vystupovať a plody rýchlo kysnú.

A tak, bez balenia v chladničke artičoky, ružičkový kel, hrozno, čerešne,melón, listová zelenina, pór, repa, zeler, špargľa, cuketa, špenát. Takéto ovocie ako avokádo, hrušky, kivi, nektárinky, broskyne, slivky, vložte do chladničky na skladovanie po dozretí, skôr ako sa tento údaj uloží priamo na stôl. V plastových vreciach brokolica, hrášok, zelená cibuľa, brusnice, kukurica, mrkva, reďkovky, šalát, karfiol.

Zachovať zeleninu a špargľu dlhšie, dali ich do pohára vody, predtým odrezali špičky (ako kvety). Jemné bobule (ostružiny, čučoriedky, jahody, maliny), ako sme už povedali, neumývajú a neponúkajú v jednej vrstve v plytkých tácky. Ak pridáte veľa jedlých plodov do jednej misy, rýchlejšie sa budú kaziť.

Na kuchynskom stole môžete takéto ovocie a zeleninu dokonale skladovať: ananás, pomaranč, melón, bazalka, baklažán,banán, granátové jablko, grapefruit, zázvor, limetka, citrón, mango, uhorka, papája, paprika, paradajka, rajčiak, jablko. To samozrejme platí len pre nepoškodené a nerezané ovocie. Je nežiaduce dať túto zeleninu a ovocie na priamom slnku alebo v blízkosti kachlí.

V tmavé chladné miesto Môžete uložiť cibuľu, cesnak, zemiaky, tekvica, cuketu, patissons, šalotku. Hlavnou vecou je, že pivnica má dobrú cirkuláciu vzduchu.

Aj keby ste dodržiavali všetky pravidlá pre skladovanie ovocia a zeleniny, nebudete môcť výrobky uchovávať dlhšie, ako je stanovené v prírode. Ako dlho sú tieto ovocie a zelenina uložené?

Najmenej (1-2 dni) čerstvo uložené avokádo, artičoky, bazalka, banány, brokolica, čerešne, jahody, zelenina, kukurica, špargľa. To neznamená, že po tejto dobe budú beznádejne rozmaznaní, ale chuť nebude rovnaká.

Ukladajú sa 2-4 dni ananás, baklažánov, hrozna, cukety, limetky, uhorky, hlávkového šalátu. 4-6 dní budú uložené marhule, pomaranče, melón, ružičkový kel, grapefruit, hrušky, citróny, pór, oregano, paprika, broskyne, petržlen, paradajky, slivky, karfiol, čierne ríbezle, špenát. Týždeň alebo dlhšie sú uložené kapusta, zemiaky, cibuľa, mrkva, repa, zeler, tekvica, cesnak, jablká.

Správne skladovanie ovocia a zeleniny vám umožní ušetriť peniaze, takže Nezanedbávajte tieto jednoduché, ale dôležité pravidlá.