Ako ukladať jablká doma na zimu. Ako uchovávať jablká v chladničke, v pivnici
Každý záhradník používa svoju technikuskladovanie, čo nie je vždy úspešné. Zdá sa, že všetko bolo vykonané správne, ale z nejakého dôvodu zimné odrody nemôžu zostať až do novoročných sviatkov, ale zhoršujú sa. Príčiny môžu byť mnohé: jablká sú zhromažďované negramotne, zle pripravené na skladovanie alebo skladované nesprávne. O tom, ako ukladať jablká tento článok.
Príprava jabĺk na uskladnenie
Ak chcete udržať plody dlhé a prezentovateľnémali by byť správne pripravení. Po zberu sa odporúčajú skúseným záhradníkom nechať jablká na 48 hodín v tieni alebo chladnej miestnosti na chladenie. Chladené ovocie bude ležať oveľa dlhšie. Potom je potrebné ich triediť nielen podľa triedy, ale aj podľa veľkosti (malá, stredná, veľká), potom sú ovocie rovnomernejšie rozložené v kontajneri. Pre zimné skladovanie sa berú iba zdravé, mechanicky nepoškodené a červovité ovocie, s pedálom. Triedené jablká sa uchovávajú v čistých krabiciach a uchovávajú sa na chladnom mieste (pivnica, loggia, špajza).
Kde a ako ukladať jablká
Kdekoľvek sa tieto plody skladujú, je to potrebnévenujte zvláštnu pozornosť kontajneru, ako aj to, čo bude nalievané alebo spracované. Môže sa jednať o kôš je položený-kriedový papier alebo juta alebo drevenú dosku alebo plastové debny, ale bez zápachu. Jablká, skladané do čistej nádoby, jeden zabalené v papieri, rozptýlených pohánkovej šupky, piesok, piliny, a spracuje sa s alkoholickým roztokom propolisu (v 1 litri 200 g propolisu alkoholu), alebo 2% roztoku chloridu vápenatého bude dobre a dlho ležal.
Zber jabĺk sa skladuje:
v byte (v chladnom sklade, v predsieni alebo na lodžii);
v pivnici vlastného domu alebo v suteréne budovy s výškou;
v plastových vreciach na dvore.
Funkcie skladovania úrody jabĺk doma
V byte, ukladanie jabĺk na dlhú dobu nie je ľahké. Aby ste to dosiahli, musíte vybrať najkrajšie miesto s optimálnou teplotou pri 2 ° C a vlhkosťou okolo 80%. Môže to byť dobre vetranej miestnosti, balkón alebo chladnička, ale nie obývacia izba, pretože je pomerne vysoká a nevhodné pre ukladanie teplotu, pri ktorej plody rýchlo blednúť a zagniyut. V podmienkach bývania sa odporúča skladovať veľké a stredne veľké ovocie, malé smažte rýchlo a ľahko podľahnúť chorobám.
V chladničke
Ak môžete ukladať jablká vchladnička, potom musíte vedieť, že zimné odrody ležia dlhšie ako v lete a na jeseň. Plody jedného druhu sú navzájom oddelené od seba. Na skladovanie môžete použiť špeciálne podnosy, kartónové škatule alebo zásuvky (ak je chladnička priestranná), ako aj plastové vrecká, z ktorých každý je umiestnený maximálne 5 kg. V baleniach je potrebné zabezpečiť vetracie otvory, aby sa zabezpečilo, že plody dýchajú, inak rýchlo hnijú. Najlepšie sa uchováva v chladiacom priestore, kde je teplota 1 - 3 ° C a vlhkosť je 85 - 90%. Pred skladovaním sa odporúča stráviť 3-4 dni tepelné ošetrenie ovocia pri vysokej (30 ° C) teplote. Malo by sa to urobiť, aby sa zabezpečilo, že tkanivá ovocia sa zbavia etylénu, čo urýchľuje ich zrenie.
V pivnici (pivnica)
Pivnica, určená na skladovanie ovocia,musí byť suchý, chladný (s ideálnym teplote blízkej 0 ° C, ale nie vyššia ako 5 ° C), relatívne vlhký (90-95%) a dobre vetrané. Pred pokládkou plodiny je potrebné ju vyčistiť vápnom. Treba mať na pamäti, že nie je možné uložiť jablká vedľa všetkých zeleniny, ako je mrkva, repa, zemiaky. S týmto okolím ovocie získa nepríjemnú škrobovitú chuť a rýchlejšie dozrieva. Preto by mali byť izolované, ako je to len možné zožať s dobrými vlastnosťami kvality udržať čo najdlhšie.
Jablká môžu byť balené v silnom polyetylénebalenia s hmotnosťou 3 kg a následne zaveste a zaveste. Ak balíky dodajú ovocie, ochladia sa na + 4 ° C a potom s plným uzáverom, zostanú prirodzene čerstvé po mnoho mesiacov. Plody budú trvať dlho, ak sú zabalené v olejovanom, ovocnom, pergamenovom papieri alebo nahradené čistými, suchými pilinami alebo drvenými trieskami.
Prečítajte si aj recept na namočené jablká doma v sudu.
V plastových vreciach na dvore
S takýmto ukladaním sú jablká hermeticky uzavretéBalené v vreciach z potravinárskeho plastu a zakopané na zemi 30-40 cm. Jediná vec, ktorá môže ohroziť ovocie v procese skladovania, je príležitosť zmraziť a myši. Preto, na vrchole balenia zakryť s akýmkoľvek ohrievačom (lapikom ihličnatých stromov, padlých listov), a chrániť plodiny od všadeprítomných hlodavcov, obvod je položil myší jed.
A ako správne zberať jablká, prečítajte si tu.
