Jablká v karamele

Jablká v karamele

Pri príprave tohto dezertu doma budete potrebovať nasledujúce zložky (na základe 2 porcií):

• 2 jablká


• 150 g cukru


• 1 lyžička. citrónová šťava

Jablká na túto misku by mali byť brané rovnomerne,krásny tvar, nie červený. Preferované kyslé odrody jabĺk, pretože karamel je veľmi sladké, a ak je ovocie tiež sladké, to už môže byť príliš veľa.

Jablká umyte a dôkladne osušte. Pre tento dezert bude len perfektne suché ovocie. Pripravte pokrmy, v ktorých pripravíte jablká. Najlepšie je široký plochý tanier, namazaný rafinovaným rastlinným olejom alebo obložený voskovým papierom (aby sa nelepili jablká).

Vezmite si panvicu, nalejte do nej cukor,nalejte citrónovú šťavu a vložte na stredné teplo. Nepretržne premiešajte a čakajte, kým sa cukor nehasne. Ak sa cukor roztaví príliš rýchlo, znížte teplotu, inak by karamel mohol stmavnúť a začať byť horký.

Akonáhle sa cukor roztaví a zmení sahustý sirup, na jablkový koláč alebo drevenú palicu položte jablko a ponorte do karamelu. To sa musí robiť veľmi rýchlo. Pred ponorením jablka znížte teplotu. Ale nemôžete odobrať panvicu zo sporáka - karamel sa zahustí. Ak sa jablko úplne nepadlo, vylejte z lyžice. Jablko zakončené na tanieri a nechajte vychladnúť.

Pokiaľ je to potrebné, môžete pridať farbivo do karamelu, aby ste získali viacfarebné jablká. A môžete jablká s ešte nie kaleným karamelovým valcom v podzemných orechoch alebo kokosových hoblinách.