Kedy zbierať jablká na skladovanie: letné, jesenné a zimné odrody. Ako môžete zbierať jablká zo stromu
Dokonca ani záhradník so skúsenosťami nie je vždy presnýurčiť, kedy zbierať jablká, pretože neexistuje jediný parameter, ktorý by sa určiť optimálny stupeň zrelosti plodu. Jesenný zber väčšinou chodí do obchodu, ale nie každý jablko je vhodný pre zrenie: nezrelý obsahuje menej cukru, je bez chuti a prezreté dlho bude klamať, hnije. Pri zbere týchto plodov je preto dôležité vybrať správny okamih splatnosti.
Kedy zbierať jablká: určiť potrebnú zrelosť
Určite zrelosť ovocia môže byť podľa niektorých ukazovateľov.
Podľa tvrdosti:
Zuby získané pod tlakom na jablko zmiznú, takže je príliš skoro na odňatie ovocia
Ak kôra vybuchne s tlakom - plodina je prehnaná
Koža, ktorá sa ohýba a nezarovnáva, indikuje úplnú zrelosť plodu
Vonkajšími a chuťovými vlastnosťami. Stredne veľké ovocie by sa malo ľahko oddeliť od ovocných ramien, mať jasne sfarbenú kôru osobitnú pre určitú odrodu a tmavohnedé semená. Chuť buničiny by mala byť šťavnatá, sladká alebo sladká, v závislosti od odrody.
Chemicky s použitím roztoku jódu. V roztoku niekoľko minút znížte plody na polovicu:
Modré mäso naznačuje prítomnosť škrobu, ktorý je veľmi v zelenom ovocí
Modré zafarbenie pozdĺž okraja a uprostred žltej farby indikuje dostatočnú zrelosť jablka
Prítomnosť žlto-bielej buničiny signalizuje, že zber sa musí okamžite vyčistiť
Skúsení záhradníci určujú zrelosť jabĺk, vhodných na skladovanie, podľa úhoru a podľa oka. Ak veľké, krásne ovocie začalo klesať, je čas zberu.
Keď môžete zbierať letné, jesenné a zimné odrody
Doba skladovania jabĺk priamo závisí od správneho určenia ich odnímateľnej zrelosti. V čase zrenia sú tieto plody rozdelené do troch skupín:
Letné odrody sa začnú čistiť v auguste. V tom čase sa v ovocí hromadí optimálne množstvo cukrov, avšak budú uložené až na jeden mesiac, nie dlhšie. Preto niektoré plodiny ide na jedlo a zvyšok na spracovanie (varenie, šťavy, kompóty);
Zbierka jesenných odrôd klesá na konci augusta. Skladujú sa relatívne dlhšie, 3-4 mesiace, ale ich telo sa stáva počas skladovania nepríjemne voľné.
Zimné odrody sú najviac vyhradené. Zozbierať ich začať v posledných dňoch v septembri. S presným, včasným zhromažďovaním a správnym skladovaním budú ležať až do jari (február - apríl) alebo dokonca pred novým zberom. Avšak niektoré odrody jabĺk ihneď po zbere nie sú ešte pripravené na použitie. Musia chvíľu ľahnúť, nahromadiť optimálne množstvo cukrov. Až potom sa stanú obzvlášť chutnými. Ak vyskúšate Antonovku, najprv sa to bude zdať kyslé. Iba po nejakom čase ovocie získa svoju prirodzenú prírodnú chuť a vôňu.
Ako zberať jablká zo stromu
Zber je žiaduce zhromaždiť v suchom a teplom dni,lepšie v druhej polovici. To platí najmä pre zimné odrody. V neskorej jeseň má vzduch čas trochu zahriať a plody suché. Zvyčajne na južnej strane stromu dozrievajú plody o niečo skôr, takže by ste mali začať z nich zbierať.
Niekedy je potrebné po daždi odstrániť letné alebo jesenné odrody. V tomto prípade je potrebné chvíľu počkať, kým ovocie trochu vysuší na vetve.
Začnite zberať z nižšej vrstvya postupne sa pohybujú smerom k vrcholu. Poškodené alebo červené ovocie na skladovanie nie je vhodné. Neodporúča sa odstrániť jablko a bez stopky, pretože to negatívne ovplyvňuje trvanlivosť.
Ako uchovávať čerstvú úrodu jabĺk, prečítajte si tu.
