Jam z feijoa, recept s fotografiou

Feijoa je jedinečný produkt svojho druhu. Ananásové, banánové a jahodové chuťové odtiene, akoby sa zjednotili a vytvorili absolútne jedinečnú aromatickú harmóniu. Nie je prekvapením, že mnoho domácnosti sa snažia diverzifikovať ponuku dezertov na úkor rôznych kulinárskych spracovaní tohto ovocia a džemy obsadzujú čestné prvé miesto v zozname lahôdok. Náš recept je obzvlášť dobrý, pretože bobule sú úplne mäkké a ich obvyklá sladká a kyslá chuť je priaznivo kombinovaná s tortami z koňaku.

zloženie:

feijoa - 1 kg

cukor - 800 g

voda - 500 - 800 ml

koňak - 3-4 lyžice. l.

citrónovú šťavu podľa chuti

Jam z feijoa, recept s fotografiou

Spôsob prípravy zaseknutia z feijoa - krok za krokom receptom s fotografiou:

Jedna z najdôležitejších položiek v lahôdkách -správne vybrať feijoa. Vyberte si preferenciu pre malé bobule (ako sprievodca, vezmite si loptu na stolný tenis - to by malo byť väčšie ako vybrané ovocie).

Pripravte dva kontajnery - jeden veľký a jedenmalé. Pod tečúcou vodou dôkladne opláchnite plody a odlúpnite ich z kože - mali by byť umiestnené v malej miske. Tento postup je veľmi pohodlný, s použitím bežného odlupovania zeleniny - preto odstráňte tenšiu vrstvu odlupovania, ktorá sa rýchlejšie zmäkne a ďalej poskytne jemnú a jemnú chuť. Spracované ovocie umiestnite do zostávajúcej nádoby na voľne ložené látky, až k vrchu ich naplňte studenou vodou, aby ste zabránili stmaveniu.

Jam z feijoa, recept s fotografiou

Predhrievajte panvicu nad veľkým ohňom - lepšie,ak bude mať hrubé dno a ak je to možné aj s nelepivým povlakom. Posypeme na spodnej polovici potrebného množstva cukru, čakať, kým sa všetky alebo v podstate všetky jeho objem je caramelizing. Cukor sa vždy mieša, dosahuje jednotnú konzistenciu a vyhýba sa lepeniu. Odtieň výsledný karamel byť červenkasté, ale nie príliš tmavá - na to starostlivo sledovať, aby jam Feijoa následne nie je horká.

Vyberte panvicu z tepla, nechajte ju vychladnúť apotom postupne začnite odlievať vriacou vodou, neustále miešajte hmotu s drevenou lyžičkou alebo špachtľou. Nepoužívajte kvapalinu do veľmi horúceho karamelu, inak kvapky z povrchu začnú lietať, riskujúc, že sa stanú popáleninami na koži.

Predpripravená kôra z feijoa sa spojujevýsledná hmota, priveďte k varu, udržujte na nízkej teplote 5 až 7 minút. Počkajte, kým sa karamel úplne nerozpustí a potom ho pretrite veľkým sitom do pripravenej panvice na následné varenie džemu.

Zvyšok pridáme do výsledného sirupucukor a priamo feijoa. Môžu byť nakrájame na plátky alebo kocky, môžete hádzať jeden celok, ak je veľkosť plodu je naozaj malá. Pán nastavená na vysokú teplotu, priviesť k varu, potom zase dole teplotu a varí sa všetky behom pol hodiny - 45 minút. Obal nemusí byť pokrytý. Ak je hladina kvapaliny sirupu nepokrýva celý Feijó, mali čas od času miešať bobule pritaplivaya svoju lyžicu.

5 minút pred koncom varenia naliať porciukoňak, opatrne premiešajte všetko. Skúste zmes na chuť - môžete ju osladiť alebo pridať novú chuť citrónovou šťavou. Všetko, čo je teraz potrebné urobiť, je nalievať džem z feijoa na predbežne kontrolované banky, prevrátiť ich s viečkami a zabaliť ich do deky na niekoľko dní. Bon appetit!