Jam - päťminútové plátky v tvare hrušiek pre zimnú receptúru fotografií
Hrušky - husté mäsité ovocie s jemnou chuťou aaróma, bežná v strednej kapele. Výnosy tohto ovocia dokonca z jedného stromu sú pomerne vysoké, ale z nejakého dôvodu sa zachovali menej často ako jablká alebo bobule na zimu. Ale kompóty a džemy hrušiek sú veľmi chutné, a nevarte ich o nič ťažšie, než akékoľvek iné "sladké" vločky.
Ako variť džem z hrušiek na zimu: klasická verzia (lobule)
Budete potrebovať hrušky (1 kg;ovocie nie je mäkké, inak budú variť, ale stále dosť zrelé - uprednostňujú sa jesenné odrody), cukor (1 kg) a voda (150 ml). Ak je odroda hrušiek, ktorú chcete zahrať, veľmi sladká, zoberte 200 gramov cukru menej.
Pripravte plechovky - umyte ich a spracujte.vriacej vody alebo pary. Umyte všetky hrušky. Typicky dúchadlo jám čistiť, takže čistenie je (pomocou bielenie (tj náhlej zmene teploty, pre ovocie - prvý závlahy je s vriacou vodou a potom sa ponorí do ľadovej vody, a kôra ľahko dostať preč od prvého krížového tvaru zárezu), aj keď nehoda stane v prípade, že sa valcujú s kožou, sa na zachytenie nie je tak mäkké a topenia v ústach), a potom znížiť na polovicu, odstráňte stonku a jadra.
Rezať polovičky na plátky - každý by mal byťnie veľmi tenké, 1-2 cm Varte sirup: v hrnci, spojte cukor s vodou a variť, kým sa cukor nerozpustí. Pravidelne odstráňte penu. V hotovom sirupe, nakrájajte plátky hrušky a varte ich, až kým sa nestanú priehľadné. Vložte džem do pohárov a zrolujte ich podľa obvyklých pravidiel. Toto je rýchla verzia zaseknutého papiera; tam je iný, kde lobule by mali byť ponechané cez noc, pokryté cukrom; ale nepotrebuje sa pri varení vodného sirupu - šťava, ktorá vyvola hrušky počas tejto doby bude náhradou za to.
Obvykle na prideľovanie džúsu v bobuľových alebo jablochChýba 3-4 hodiny, ale hruška je najlepšie nechať aspoň desať hodín, to je menej šťavnaté ovocie. Tieto ovocie môžete prevrátiť a celé - potom si vybrať malé a veľmi silné plody; Ak si neželáte, aby ich čistenie, v predstihu, po kúpaní, prepichnúť kožu špáradlom. Hrušky niekedy vrátiť s jablkami alebo ríbezlí, zmiešané jám výrobu, ale aj v zápche hrušiek, môžete pridať rôzne korenie - potom chuť a vôňa dostane neobvyklý odtieň. Najčastejšie pridávajte korenie, škoricu a citrón (zedra).
Recept na jam-päťminútové hrušky z hrušiek
Pikantná, korenistá verzia hruškového džemu -je vhodnejší na omáčky na mäso, ale môže sa stať aj prvkom nezvyčajného dezertu. Pre tento zaseknite buď ružové korenie alebo zmes troch paprík, ružovej, bielej a čiernej. Pre 1 kg hrušiek - lyžica korenia alebo zmes papriky. Najlepšie je, aby ste pepúru rozmiešali sami, ale nekupujte už rozomletý a nerozkladajte prášok, ale skôr hrubý.
Jam sa vaje ako zvyčajne, ale v tom momente,keď sú lobule dlho v sirupe a čoskoro musíte odstrániť zaseknutý papier, opečte ďalšiu minútu a pridáte korenie. Počas tejto doby nebude mať zápach čas vyblednúť (ak by korenie nebolo v prášku) a zostane v sirupe. Ak pridáte pektín a nakrájate hrušky, výsledný korenený džem bude vyzerať skôr ako hustá omáčka alebo paštéta.
Recept na zaseknutie z hrušky s citrónom
Pre 1 kg hrušiek zvyčajne dajte kôru 1 citrón. Brewed rovnakým spôsobom; Ak chcete pridať šupku, je potrebné aj na minútu pred záchytom v bankách. Môžete tiež pridať trochu citrónovej šťavy - džem bude mierne kyslé, ale intenzívnejší zápach citróna.
Recept na zaseknutie z hrušky so škoricou
Sladké džem s bohatou arómou. Na 1 kg ovocia - 15 gramov mletej škorice. Grind je stále najlepšie v procese varenia džemu; pridať v rovnakom čase ako korenie v predchádzajúcich verziách.
Autor: Katerina Sergeenko
