Jam z egrešov, najlepšie recepty. Jam z egreše, krok za krokom inštrukcie

Recept na džem z angora A viete, že egreše sa stali obľúbenýmizložka pre džemy a džemy pomerne nedávno - v XVIII storočí? Predtým boli tieto nádherné bobule konzumované výlučne v surovej forme, a to je dosť zriedkavé. V Rusku zaviedla móda pre angreštúnu Catherine Veľkú, ktorá sa rada jesť nezvyčajným džemom zeleného angreštu. Mimochodom, recept na tento cisársky dezert nazývaný "Smaragdový" džem sa nachádza v našom článku spolu s ďalšími užitočnými receptami na egreše.

Jednoduché uviaznutie z egreše - krok za krokom recept

Mnoho domácich žien si vyberá rýchle a jednoduché receptyzaseknutia, ktoré šetria čas a energiu. Tento recept je práve z takýchto a výsledné džem z egreše bude potešiť s príjemnou chuťou a bohatou farbou.

Nevyhnutné zložky:

egreše - 1 kg

citrónová šťava - 1/2 lyžičky.

cukor - 1 kg

voda 400 ml

Pokyny krok za krokom:

Najprv musíte pripraviť plechovky: dôkladne umyť, sterilizovať a vysušiť.

Vložte hrniec vody na kachle.

Keď sa ohrieva voda, nakrájajte egreše a nalejte citrónovú šťavu. Priveďte do varu a varte 15 minút, občas premiešajte.

Pridajte cukor, miešajte a varte ešte 10 minút na nízkej teplote. Pravidelne premiešajte a pokračujte v varení, kým sa neobjaví červený odtieň zaseknutého papiera.

Dajte trochu zaseknúť na chladenom tanierika, nechajte vychladnúť a držte prst. Ak je zaseknutý papier, je pripravený. Ak nie, varte ďalších 5 minút a znova zopakujte test dostupnosti.

Pripravené zaseknutie sa naleje do plechoviek a rotuje sa.

"Emerald" džem z egreše - krok za krokom recept

Recept na tento jahňacový džem bol známydokonca aj za vlády Kataríny II. Podľa legendy, keď sa cisárovná najprv pokúsila zaseknúť na recept, páčila sa jej tak, že Catherine II nariadil zdobiť šéfkuchára so smaragdovým prstencom. Od tej doby sa džem stal "Emerald". A jeho hlavné tajomstvo spočíva v tom, že kvasenie potrebujete nezrelé bobule!

Nevyhnutné zložky:

egreše - 1 kg

cukor - 1 kg

voda - 500 ml.

čerešňové listy - 20 ks.

Pokyny krok za krokom:

Vezmeme nezrelé (zelenkavé) a pružné egreše. Vyčistil som svoje bobule z chvostov. Každé bobule prepichne tak, aby pri varení zostalo celé a nevypuklo.

Moje čerešňové listy, vložte ich do hrnca a nalejte vodu. Priveďte k varu a varte 10 minút. Potom odstráňte listy.

Vo výslednom vývaru pridajte polovicu cukru (500 g) a varíme sirup, až kým sa cukor úplne nerozpustí.

Mírne ochladíme sirup a nalejeme jahody z egrešov. Nechajte egreše na 6 hodín.

Syr nakrájame do hrnca, pridáme druhú časť cukru a varíme, kým nie je hotový. Naplňte tento sirup s plodmi a trvajte 6 hodín.

Po 6 hodinách položte džem na oheň a priveďte k varu pri nízkej teplote. Odstráňte z dosky a nechajte ju úplne vychladnúť (asi 5 hodín).

Znova položte panvu s džemom na oheň,priveďte k varu pri nízkej teplote a varte do transparentnej konzistencie. Zároveň odstráňte penu, pomaly a opatrne premiešajte, aby nedošlo k poškodeniu integrity bobúľ.

Vylejeme do plechoviek a prekvapíme svojich príbuzných s kráľovskou liečbou.

Jam z egreše a manga - krok za krokom recept

Fanúšikovia exotických kombinácií môžu pripraviť džem z egreše s prídavkom neobvyklého ovocia. Napríklad zaujímavou možnosťou pre zimu je egreše s mangom.