Ako variť rezeň jam - foto recept
Jam z rebarbora je pochúťka nielen lahodná,ale aj užitočné a neobvyklé. Sami rebarbora stonky majú pikantnú-kyslú chuť, a keď sa v kombinácii s cukrom a to, čo niektorí bobuľoviny (v jám recepte rebarbory môžu byť zahrnuté, ako jahody alebo jahody) jám rebarbora dáva neobvyklý sladkokyslú osviežujúcu chuť.
Recept na rezeň jam je tak jednoduchý, že preingrediencie nemusia ísť ďaleko, a môžete si uvariť džem s vlastnými rukami doma za doslova pol hodiny. Všetko, čo je pre to nevyhnutné, je niekoľko čerstvých vyčistených rebarbových stoniek, niekoľko pohárov cukru a balenia pektínu, želatinová zložka, ktorá poskytne hotové rebarborové džemy s potrebnou hustotou.
Zložky pre džem z rebarbory
- 400 gramov čerstvých stopiek rebarbory
- 5,5 šálky cukru
- 1 pektínový obal
- 1-2 poháre jahôd alebo jahôd (ak je to potrebné, s nimi, rebierka sa ukáže ako sladšia a voňavá)
Ako variť rezeň jam - foto recept
Najprv pripravíme všetky potrebné prísady. Rebarbora rebierka dôkladne umyte pod prúdom studenej vody, odstráňte hornú tvrdú vrstvu kôry a nakrájajte na malé kúsky s dĺžkou dva až tri centimetre. Ak sa rozhodnete pridať nejaké bobule do džemu rebarbora, potom nezabudnite ich dôkladne umyť, odstráňte stopky a listy. Odporúča sa trochu zabrániť návnade malých plodov, aby sa džem z rebarbory ukázal byť homogénny v konzistencii.
Rez s rebarbovými stonkami odrežte do hrncaploché dno (najlepšie je použiť remeňový džem na použitie riadu s nepriľnavým povlakom), pridajte malé množstvo cukru a vody (asi pol pohára - pohár). Dávkujeme panvicu na silný oheň a priveďte ho do varu, aby sa kúsky rebarbora stali mäkkými, varenými.
Po odrezaní kúskov rebarbory,pridajte ostatné zložky - jahody alebo jahody vopred rozdrobené, všetky obsahy pektínového balenia. Na silný oheň prineste vrások z džemu do varu. Výsledkom by mala byť homogénna hmotnosť - ako na fotografii:
Posledná etapa prípravy džemu -pridanie cukru. Všetok zostávajúci cukor nalejte do takmer pripraveného džemu z rebarbory a dôkladne premiešajte. Na cukor je lepšie nešetriť - inak sa ukáže nielen príliš kyslé, ale príliš tekuté. Znova odneste džem z rebarbora do varu, neustále miešajte, nechajte varte jednu alebo dve minúty a potom ho odložte z ohňa. To je všetko - džem je pripravený, zostáva len naliať do sklenených pohárov na ochranu, zatvoriť a nechať sa skladovať na zimu.
