Ako variť nízkokalorický džem z jahôd na zimu - foto recept
Pripravené doma džemy adžem z čerstvých jahôd v mnohých ohľadoch prekonáva "zakúpené" dezerty - najmä preto, že v domácom džeme nie sú žiadne umelé zložky (napríklad chemické konzervačné látky a sladidlá). Obsah kalórií takéhoto džemu je teda oveľa nižší ako počet kalórií, napríklad v "obchode". A recept na jam z jahôd je tak jednoduchý, že dokonca aj absolútny začiatočník v zložitom umení zachovania a zberu na zimu bude môcť variť na zimu. Lesné jahody v recepte tohto džemu môžu byť nahradené bežnými záhradnými jahodami, Victoria alebo jahody.
Ak chcete pripraviť džem z jahôd, potrebujeme nasledujúce zložky:
- Jeden a pol kilogramu záhradnej alebo divokej jahody
- Tri a pol poháre cukru
- Čerstvo vylisovaná šťava z jedného citróna
Množstvo jahôd a ďalších zložiekv množstve približne päť plechoviek. Ak máte v pláne rolovať len jednu alebo dve poháre jahodového džemu, musíte pomerne znížiť počet zložiek. Bobule divých jahôd sú zvyčajne menšie ako bobule jahôd alebo jahôd - zvážte to pri príprave prísad z džemu.
Šťava z citrónu, ktorá je súčasťou receptúry jahodového džemuobsahuje želírujúce činidlá a úspešne nahradí pektín alebo želatínu, ktoré sa tradične používajú na prípravu džemov. Citrónovú šťavu poskytne našu džem z jahôd nielen pikantná kyslá chuť, ale aj potrebná hustota.
Ako variť jahodový džem - krok za krokom recept
Na začiatok pripravíme všetko potrebnéprísady. Bobule jahôd sú starostlivo triedené, ponechávajú sa len celé a neporušené (v žiadnom prípade nemôžete pripraviť džem z zrelé bobule!). Opláchnite pod prúdom studenej vody a odstráňte listy a stopky. Ak používate voľne žijúce jahody, plody môžete nechať neporušené, ale je lepšie jahody nakrájať na polovicu alebo aj na štvrtiny, ak sú plody veľmi veľké.
Plátky jahôd bobule zaspávajú vo veľkomhrniec s hustým dnom, pridáme tiež citrónovú šťavu a vopred namerané množstvo cukru. Hrniec dávame na malý oheň a varenie džemu premiešame neustále - až kým sa cukor úplne nerozpustí.
Akonáhle sa cukor úplne rozpustí a mydosiahla sa homogénna zmes, zvyšujeme ohňom a džem z jahôd vriame do varu, nezabudneme sa neustále miešať. V prípade potreby odstráňte penu vytvorenú na povrchu jahodového džemu.
Nechajte uviaznutie varu päť až sedemminúty, potom odstráňte panvicu z platne, odstráňte zbytky vytvorenej peny veľkou kovovou lyžicou a nechajte ju vylúhovať po dobu 15 až 20 minút.
To je všetko - naše jam z jahody praktickypripravený, zostáva len na jeho rolovanie do sklenených pohárov, takže pripravený džem bol držaný po celú zimu. Aby ste to urobili, banky musia byť starostlivo umyté a sterilizované vo vodnom kúpeli - a až potom nalejte do horúcich pohárov hotový jahodový džem.
