Zeleninová polenta alebo lahodný post

Tieto a podobné otázky sa týkajú tých, ktorí pravidelneje pôst alebo len to urobí. Dnes navrhujeme pripraviť veľmi chutné, uspokojujúce a zdravé jedlo, ktoré bude zdobiť váš stôl, a to ako počas, tak aj mimo pôstu. Po prvé, uvidíme, čo je polenta. Jedná sa o talianske jedlo, ktoré je pripravené z kukuričnej múky.

Polenta začala byť varená v Taliansku v 16. storočí,potom, keď bola kukurica prenesená do Európy zo zámoria. Pri príprave polenta nepotrebujeme žiadne neobvyklé produkty. Budete potrebovať zeleninu, rastlinný olej, syr, ktorý možno ľahko vylúčiť a samotnú kukuričnú múku, ktorú je možné kúpiť bez akýchkoľvek problémov v každom supermarkete. No a trochu času a inšpirácie.

porcia: 8 porcií

Čas prípravy: 20 minút

Chladenie: 30 minút

Doba pečenia: 40 minút pri 180 ° C

zloženie:

• 2 1/2 šálky vody


• 1 1/2 šálky kukuričnej múky


• 1 1/2 šálky vody


• 1 lyžička. soľ


• 1 cibuľa, tenké plátky s krúžkami


• 1 polievková lyžica. l. olivový olej


• 4 šálky čerstvých šampiňónov, nakrájajte na polovicu


• 1/4 lyžičky soľ


• 1/4 lyžičky čerstvo mletý čierny korenie


• čerstvé alebo konzervované sladké papriky, plátky krúžky alebo pásky


• 1 1/4 šálky kečupu alebo špeciálnej špagetovej omáčky


• 1 šálka mozzarelly strúhaného syra


• nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať

Postup varenia:

1. Varenie polenta v stredne veľkej hrnci prineste 2 1/2 šálky vody do varu. Medzitým v malej miske kombinujte kukuričnú múku, 1 1/2 šálky vody a 1 čajovú lyžičku soli. Pomaly pridávajte zmes kukuričného mäsa, vody a soli do vriacej vody a stále miešajte.

Miešajte, kým voda znova znova. Znížte plyn. Varte, pokrývajte veko 10-15 minút alebo kým sa kukuričná múka nezhustne, miešajte často. Rovnomerne rozložte hotovú polentu na keramickú nádobu na pečenie s vysokými perličkami, nechajte vychladnúť a potom zakryte viečkom. Nechajte stáť, kým sa úplne nevychladne najmenej 30 minút.

2. Predhriatie rúry na 180 ° C. Vo veľkej panvici posypte cibuľu v horúcom oleji na strednú teplotu počas 3 až 4 minút alebo do varenia. Pridajte huby, 1/4 čajovej lyžičky soli a čierne korenie. Varte, miešajte asi 5 minút alebo kým sa huby nezmäknú. Odstráňte z tepla. Pridajte nakrájanú papriku, premiešajte.

3. Ochutíme polentu na vrchu špagetovou omáčkou, potom rovnomerne rozotrite opečenú zeleninu a posypeme strúhaným syrom.

4. Pečte 30 minút pod vekom. Odstráňte veko a pečiete s otvoreným vekom ďalších 10 až 15 minút, alebo kým okraje nezateplené. Pokiaľ je to potrebné, posypeme petržlenom.