Chudé cesto

Všimnite si, že ak zloženie chudého cesta obsahuje slnečnicový olej, môžete variť pečivo z takého cesta iba v sobotu a nedeľu - vo všetkých ostatných dňoch pôstu je zakázané používanie rastlinného oleja.

Kvasinkové štíhle kvasnice

Ak chcete pripraviť rýchle chudé cesto kvasníc, vezmeme si to:

• 
  8 lyžice. 6 polievkových lyžičiek. l. múka
• 
  3 polievkové lyžice. vody
• 
  1 polievková lyžica. slnečnicový olej
• 
  4 polievkové lyžice. l. cukor
• 
  100 g čerstvého droždia
• 
  soľ na chuť

Pripojíme vodu, cukor, droždie a 6 polievok lyžice. l. múka. Rozmiešajte a nechajte na štvrťhodinu. Potom pridajte 8 polievkových lyžičiek. múka, slnečnicový olej a soľ, miešajte až do rovnomerného stavu. Po 2 minútach môžete spustiť rúru!

Čerstvé chudé pečivo

Pri príprave čerstvého chudého cesta potrebujeme tieto produkty:

• 
  múka - 1 kg
• 
  voda 250 ml
• 
  rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• 
  soľ na chuť

Preosiať múku, nalejte teplú vodu, pridajterastlinný olej a soľ, mieste cesto. Potiahnite cesto s uterákom, umiestnite ho na teplé miesto na štvrtinu hodiny. Potom vyviňte cesto valčekom, opäť zakryjeme uterákom a necháme ďalšiu štvrtinu hodiny.

Chudé cesto na knedle

Ak sa rozhodnete variť chudé knedle, môžete použiť nasledujúci testovací recept. Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• 
  múka - 0,5 kg
• 
  voda - 1 polievková lyžica.
• 
  rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
• 
  soľ na chuť

Zmiešajte strmé cesto z múky, teplé varenévoda, rastlinný olej a soľ. Dajte cesto do plastového vrecka a nechajte ho "odpočinúť" hodinu. Po tejto dobe si môžete vytvarovať vareniki z cesta.

Štíhlé pečivo na koláče

Ak sa rozhodnete urobiť štíhle šupky, budete potrebovať také zložky pre cesto:

• 
  4 polievkové lyžice. pšeničná múka najvyššej triedy
• 
  1 polievková lyžica. teplej vriacej vody
• 
  4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
• 
  7 g sušeného droždia (1 vrecko)
• 
  1-2 lyžičky. cukor
• 
  1 lyžička. soľ

Kvasinky a cukor sa chovajú v teplej vode. Keď sa na povrchu vody začnú objavovať bubliny, pridáme do malých porcií zasiatú múku. Do cesta pridáme rastlinný olej a soľ a miešame ho, kým sa nezastaví na rukách a nestane elastickým. Uisťujeme sa, že v teste nie sú žiadne hrudky. Vložíme cesto do vysokej panvice, zakryjeme ju uterákom a položíme na teplé miesto tak, aby "spočívalo" a stúplo aspoň dvakrát.