Večerné pasties - recepty na varenie s fotografiou
Tabuľka nebude robiť bez koláčov. Okamžité koláče môžu byť pripravené z kvasníc a nekvasených pečiva so sladkými a slanými výplňami. Recepty koláčov z chudého cesta sú rozdelené do krajiny sovietov.
Pri príprave štíhleho štítku je potrebné zvážiť iba jednumoment: do pečivového cesta sa pridá rastlinný olej. Rastlinný olej podľa pravidiel pôstu sa môže jesť až v sobotu a nedeľu. Z tohto dôvodu si o víkendu lepte šteňačky lepšie.
Pánežné pečivo s kapustou
Pokúste sa variť pirozhki s kapustou z chudého droždového cesta. Na ich prípravu budeme potrebovať nasledovné produkty.
Na test
pšeničná múka - 4 lyžice.
voda - 1 polievková lyžica.
rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
cukor - 2 lyžice. l.
kvasnice - 1 balík sušených alebo 20 g čerstvého
soľ - 0,5 lyžičky.
Na plnenie
kapusta - 1 priemerná hlava
cibuľa - 0,5 kg
olej na varenie na smaženie
soľ, korenie - chuť
Kvasinky a cukor sa chovajú v pohári teplej vody. Múku pretrite do hrnca. Akonáhle sa pena objaví na povrchu vody, vylejte kvasnice do misky s múkou. Pridajte soľ a mieste cesto, nakoniec nalejte do neho teplý rastlinný olej. Zabezpečujeme, aby cesta bolo homogénne, bez hrudiek. Ak sa cesto náhle dostane príliš strmé, pridajte trochu vody. Zakryte panvicu uterákom a vložte ho na teplé miesto, aby sa cesta dostala.
Zatiaľ pripravujeme zelnú výplň. Zelná reza, cibule jemne nasekané. Roztierajte kapustu cibuľou v panvici a smažte do rastlinného oleja až do polovice. Solim a ochutnajte.
Priblížil sa cesto miesené. Doska je posypaná múkou, na ňom roztierame cesto a vyrábame koláčiky s kapustou. Šaláty sme rozprestrili na plech a nechali ich chvíľu stáť v teple. Horná časť koláčikov sa namasuje slabou čajovou zmesou a pečie sa, až kým nebude pripravená v predhriatej rúre.
Pánežné šaláty s hubami
Huby počas pôstu sú celkom schopné nahradiť mäso - ak nie chuť, potom sýtosť tak presne. Pripravte si domácnosť na chudé šaláty s hubami. Na to budeme potrebovať takéto produkty.
Na test
múka - 500 g
teplá voda - 1 polievková lyžica.
rastlinný olej - 100 ml
cukor - 1 polievková lyžica. l.
suché kvasinky - 1 lyžička.
soľ - 1 lyžička.
Na plnenie
šampiňóny - 600 g
cibuľa - 200 g
olej na varenie na smaženie
soľ, korenie - na chuť
Cesto sa miesi na koláče, ako v predchádzajúcomrecept, štíhle (malo by to byť mäkké a jemné), zakryť uterákom a nechať ho trikrát. Na plnenie nakrájajte šampiňóny a cibuľu, soľ, korenie a smažte do rastlinného oleja, kým nebudete varené. Plnenie necháme vychladnúť (nemalo by byť horúce, ale teplé).
Priblížené cesto je rozdelené na 10 častí a vyrezanékoláče so šampiňónmi. Zakryte ich uterákom a vložte ich na štvrťhodinu na dôkaz. Namiešajte šampóny so silným a sladkým čajom. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečieme kolá na 20-25 minút pri teplote 180 stupňov. Pripravené koláče sú pokryté uterákom a odchádzajú na štvrtinu hodiny - takže budú mäkšie.
Pôstné pečivo s jablkami
Paušálne šaláty môžu byť varené sladkouvýplne. Možno, jedným z najdostupnejších sladkých výplní je jablko. Ak chcete vyrobiť koláče s plnkou jabĺk, vezmeme tieto prísady.
Na test
500 g pšeničnej múky
1,5 lyžičky. vody
3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
balíček suchých kvasníc
Na plnenie
250 g jabĺk
70 g orechov
50 g cukru alebo práškového cukru
škorica podľa vkusu
Múku pretrite na hlbokú misku. Pridajte vodu, droždie a 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej. Tečieme cesto, pridáme zostávajúci olej, znovu ho premiešame a položíme na teplé miesto. Keď sa cesto zdvihne, hnečíme ho a opäť necháme, aby sa zdvihol. Robíme to dvakrát alebo trikrát.
Vložíme cesto na stolík z múky, rozdeľujeme na guľôčky s hmotnosťou približne 50 gramov, pokryjeme ich utierkou alebo potravinovou fóliou a necháme ich 10 minút ľahko stúpať.
Medzitým, moje jablká, čisté, odstrániťkrabica na osivo a jemne nakrájané. Nalejte jablká s cukrom alebo cukrovým práškom, pridajte drvené vlašské orechy, premiešajte. Guľky z cesta sa rozvinú von, naplňte ju do stredu, posypeme škoricou. Chránime okraje koláčov.
Pokrývajte plech s rastlinným olejom, položte koláče, nechajte ho na 5-10 minút na kontrolu. Osušte koláče s osladenou vodou a pečte 30 až 40 minút pri teplote 10 stupňov.
Bon appetit!
Prečítajte si tiež:
Pálené palacinky s jablkami
