Ako variť pečené koláče v zemiakoch, recept s fotografiou

Recept na koláče s zemiakmi z kvasinkového cesta

Pri príprave pirozhki potrebujeme nasledujúce zložky:

• 
  ½ šálky (125 ml) teplej vody (na cesto)


• 
  1 balíček suchých kvasníc (7 g) (na cesto)


• 
  3 šálky (470 g) múky (na cesto)


• 
  1 ½ lyžičky. soľ (pre test)


• 
  2 polievkové lyžice. l. cukor (na cesto)


• 
  ½ šálky (125 ml) mlieka (na cesto)


• 
  1 vajcia + 1 vajce (nechajte žĺtok na mazanie koláčov) (na cesto)


• 
  ½ šálky oleja (125 ml) (na cesto)


• 
  3 polievkové lyžice. l. oleje (na zemiakovú náplň)


• 
  1 malá cibuľa (drvená) (pre zemiakovú náplň)


• 
  4 stredne veľké zemiaky, varené a lúpané (pre zemiakovú náplň)


• 
  1/3 šálky nasekaného čerstvého koriandra (koriandra) alebo petržlenu alebo kôpru (môžete použiť niekoľko bylín naraz) (na zemiakové plnky)


• 
  soľ, korenie podľa chuti (pre zemiakovú náplň)


• 
  3 polievkové lyžice. l. oleje (na plnenie mäsa)


• 
  1 malá cibuľka (drvená) (na plnenie mäsa)


• 
  375 g. mleté ​​hovädzie mäso (na plnenie mäsa)


• 
  soľ, korenie na chuť (na plnenie mäsa)


• 
  1 vaječný žĺtok (na mazanie)

Ako variť koláče zemiakov v rúre: krok za krokom inštrukcie

• 
  Sušené droždie rozpustite v teplej vode, nechajtepo dobu 5 minút vstávajú. V samostatnej miske múku dobre premiešajte soľou a cukrom a postupne ju nalejte do kvasinkového roztoku. Pridajte mlieko, vajcia a maslo a miešajte kvasnicové cesto na koláče. Pracovný povrch namažte múkou, cesto dobre mieste 5-6 minút, kým sa nestane homogénnym a pružným.




• 
  Cesto umiestnite do veľkej misy, krytpolyetylénový film alebo kuchynský uterák a nechajte na teplom mieste hodinu a pol, aby ste to prišli. Cesto by malo zväčšiť objem aspoň dvakrát, vyzeralo to nafúknuté a ak ho pokrčíte prstom, jemné na dotyk.




• 
  Zatiaľ čo cesto stúpa, pripravíme náplň. Pri príprave náplne zemiakov na koláče na malej panvici, ohrejeme olej. Pridajte cibuľu a jemne ju vyprážajte (5-7 minút). Z zemiakov vyrábame zemiaky z varených a olúpaných zemiakov, v ktorých pridáme smaženou cibuľu, zeleninu, soľ a korenie. No, všetko je zmiešané.




• 
  Klasický recept je pečený šalát szemiaky, ale výplň môže byť nahradená podľa vašich predstáv. Pri príprave mäsovej náplne zohrejte olej v malej panvici. Smažte nakrájanú cibuľu až do priesvitnosti. Pridajte mäso a smažte na 10 minút a občas premiešajte. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Plnenie mäsa je pripravené.




• 
  Ak existuje túžba, vyprážané cibuľou mleté ​​byťnavyše mletie na kuchynský robot. Ďalším variantom plnenia pre kvasnicové koláče môže byť napríklad mletý syr feta zmiešaný s petržlenovou vňaťou. Jemne stlačte cesto tak, aby plyny vytekali. Cesto by nemalo byť lepivé. Rozdeľte cesto na malé kusy, ktoré by ste mali dostať 22-25 kusov.




• 
  Pri príprave pirozhki so zemiakmi existujú dva spôsoby, ako vytvoriť koláč, vyberte ktorýkoľvek, ktorý bude bližšie k vám. Metóda jedna, ako vyrábať pečené koláče: pomocou guľového kolíka rolovajte každý gulič z textu tak, aby sa vytvoril kruh s centimetrami s priemerom 10.




• 
  Položte do stredu výsledného kruhu polievkovú lyžicu plnenia, spojte okraje a utesnite patty a dávajte jej čistý oválny tvar. Urobte to isté so zvyškom cesta.




• 
  Druhá metóda: pretože cesta je veľmi pružná, guľky z cesta sa ľahko miesia ručne do plochých kruhov. Ako to urobiť, pozrite sa na fotku vyššie. Táto metóda modelovania koláčov je veľmi rýchla a jednoduchá.




• 
  Vložte výsledné pečivo na plech na pečenie anechajte 15 minút. Medzi koláčiky nechajte malý priestor. Mezitím predhrievajte rúru na 180 ° C. Namočte šálky na vrchole s vaječným žĺtok a pečte asi 25 minút alebo až do varenia. Chutné koláče so zemiakmi sú pripravené, môžete im podávať na stole!