Baklava med

Existuje toľko možností na varenie medovej baklavy. Všetky sa vyznačujú prítomnosťou určitých zložiek, Niektorí dávajú prednosť vareniu takej baklavy, ktorú by mohli vyskúšať na pláži pri relaxovaní na mori. Ale iní majú viac ochutnať tradičné baklažánový med s orechmi.

Baklava med: recept na varenie

Tento recept sa používa na výrobu baklavy, ktoré sa predávajú na pláži. Skúste a pripravíte baklátu na tento recept. Tieto ingrediencie budete potrebovať:

Na test

• 3 polievkové lyžice. múka


• 1 lyžička. cukor


• 1 polievková lyžica. soda voda


• 3 polievkové lyžice. l. vodka


• štipka soli


• maslo (na mazanie cesta)

Pre sirup

• 1 polievková lyžica. cukor


• 1 lyžička. med


• 2/3 lyžice. vody

Zmiešajte všetky prísady a miešajte cesto. Rozdeľte cesto na malé kúsky, ktoré je potrebné vyvihnúť s hrúbkou 1 mm. Roliť cesto do kosoštvorcov. V každom diamantu by mali byť vyrezané malé štvorcové otvory. Zložte tri diamanty a pomazajte ich maslom, aby sa cesto nelepilo. Zrušte cesto, aby ste dostali luk.

Na pečenie baklavy je najlepšie v fritéze, ale môžete tiež použiť hlboké panvica s množstvom oleja.

Pri pečení baklavy pripravte sirup. Ak to chcete urobiť, zrieďte cukor, med vo vode a trochu ho opečte. Pripravená baklava sa ponorí do sirupu. Z vrcholu môžete tiež posypať práškovým cukrom alebo mletými orechmi.

Med Baklava s orechmi

Ponúkame Vám ešte jednu variantu prípravu medovej baklavy. Tentokrát sa pripravuje naplnením matice. Na prípravu baklavy budete potrebovať takéto výrobky:

Na test

• 100 g roztopeného masla


• 300 g múky


• 1 vajíčko


• 10 g kvasníc


• 50 ml mlieka

Na plnenie

• 150 g roztopeného masla


• 250 g olúpaných vlašských orechov


• 200 g cukru

Pre sirup

• 50 ml vody


• 150 g medu

Najprv pripravíme cesto na baklavy. Preosiať múku. Polovica múky zmiešaná s kvasnicami rozriedenými v teplom mlieku a miešajte cesto. Nechajte ho na teplom mieste, aby ste mohli ísť hore. Po dvoch hodinách pridajte druhú polovicu múky, roztopené maslo a vajce. Cesto opäť položte na teplé miesto na hodinu. Hotové cesto by malo byť rozdelené na 7-9 dielov a malo by byť veľmi tenké.

Z orechov pripravte náplň baklavy. Smažte orechy do panvice, jemne nakrájajte a premiešajte s cukrom. Príprava sirupu: zmiešajte vodu s medom a nechajte ho vriec.

Zahrejte teplý pekáč s maslom. Posypte valčekom múku a nečistite jednu vrstvu cesta. Týmto spôsobom môžete cesto previesť na plech na pečenie, kde ho rozotriete tak, aby okraje pokrývali strany pekáča. Vloďte cesto s maslom a posypte ho maticami. Na hornej ploche vložte ďalšiu vrstvu cesta, naftujte ju maslom a posypte maticami. Takže rozložte všetky vrstvy. Chráňte baklaku a ponechajte ju na plechu na pečenie 30 minút, aby sa cesta mohla zdvihnúť.

Na vrchu maštovú baklažku namažte vaječným žĺtkom, nakrájajte na rhombi a vložte ju do rúry na 200 ° C počas 30 minút. 10 minút pred koncom pečenia nalievajte baklažánový medový sirup.