Pesto omáčka: recept

V Taliansku je táto omáčka rozomletá v malte s paličkou, Nie všetci však môžu dodržiavať talianske tradície varenia. Pre nedostatok malty a paličkovú omáčku možno jednoducho brúsiť v kombinácii. Povedzme vám, ako robiť peso.

Tradičné omáčka pesto: recept

Pesto je skvelé na mrazenie, takže ak ste variť príliš omáčkou a nedokážete ju použiť naraz, nemusíte tento výrobok hádzať preč. Takže pripravte pesto omáčku! Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 15 g listov bazalky


• 2 strúčiky cesnaku


• 4 polievkové lyžice. l. borovíc


• 150 ml olivového oleja


• 50 g parmezánového syra

Talianska omáčka pesto môže byť pripravená ako vtradičnou formou a rôznymi prísadami. Technológia prípravy je však vždy rovnaká: všetky zložky by mali byť rozdrvené v kombinácii. Nebuďte príliš horliví a nechajte omáčku kvapalnú konzistenciu. Naopak peso musí mať pomerne hrubú štruktúru. Po zmiešaní všetkých ingrediencií omáčky v mixéri pridajte syr a zapnite ho na niekoľko sekúnd.

Pesto omáčka: recept s mandľami

Navrhujeme, aby ste vyskúšali ďalšiu omáčku z pesto, ktorej zloženie sa môže tentokrát meniť pridaním mandlí. Na prípravu pesto s mandľami budete potrebovať:

• 1 zväzok bazalky


• 40 g mandlí


• 50 g strúhaného syra


• 3 strúčiky cesnaku


• soľ


• 6 polievkových lyžičiek. l. olivový olej

Ak chcete pesto omáčku použiť tento receptBudete musieť vyčistiť a ľahko smažiť mandle. Basilové listy, cesnak a mandle nakrájame v mixéri, až kým nie sú pasty. V čase brúsenia trochu pridajte olivový olej. Hotová omáčka sa zmieša so strúhaným talianskym syrom a soľou podľa vkusu. Táto omáčka je skvelá pre cestoviny.

Pesto omáčka: recept s petržlenom

Ďalší recept na výrobu pesto omáčky. Tentokrát skúsme túto omáčku s prídavkom petržlenu. Na výrobu tejto omáčky používame takéto výrobky:

• 1,5 šálky bazalkových listov


• 1 polievková lyžica. pistácie


• polovica citróna


• 2 lyžičky. olivový olej


• 1 zväzok petržlenu


• 1 hlava cesnaku


• balsamikový ocot

V miešačke premiešajte listy petržlenu, bazalky,cesnak a pistácie. Rozdrvte ingrediencie, kým sa nevytvorí jednotná kaša. V tejto omáčke pridajte čerstvú šťavu z polovice citróna a olivového oleja. Dobre premiešajte omáčku. Pripravená omáčka by mala byť posypaná pár kvapiek balsamického octu a podávaná na stole spolu s cestovinami.

Akékoľvek pesto omáčka bude výbornou náhradouobvyklá paradajková pasta, ktorú používame na výrobu pizze. Aj táto omáčka je ideálna na pečenie zeleniny v rúre. Môžete tiež vyskúšať pečenie lososa alebo tresky v tejto omáčke.