Brusnicová omáčka na mäso
Všetky druhy omáčok dokonale odrážajú chuť varených jedál z mäsa, rýb, hydiny, zeleniny atď. Obzvlášť sa páčilo v domácnosti brusnicová omáčka na mäso, Táto omáčka prináša jemnejšiu chuť mäsa a prináša jedinečnú poznámku do celkovej harmónie zvuku mäsovej misky.Predpokladá sa, že brusnicová omáčka na mäso je dedičstvomtradičnej americkej kuchyne, kde sa brusnicová omáčka podáva na Turecko na Deň vďakyvzdania. Dnes je v domácich podmienkach pripravená aj brusnicová omáčka na mäso.
Brusnicová omáčka na mäso
Na prípravu brusinkovej omáčky potrebujete:
- brusnice - 1,5 kg
- cibule jemne nakrájané - 0,5 l
- voda
- cukor - 1 kg
- ocot - 0,5 l
- soľ - 1 lyžička. l.
- cesnak rozdrvený - 1 polievková lyžica. l.
- mletej škorice - 1 polievková lyžica. l.
- korenie voňavé zem - 1 polievková lyžica. l.
- celerové semienka - 1 polievková lyžica. l.
- praženie čierneho korenia - 1 lyžička.
príprava
V kontajneri vylejte bobule brusníc, pridajte jemnenakrájanú cibuľu, vodu. Preveďte do varu, potom zakryjte a varte 10 minút, až kým brusnice nebudú mäkké. Prejdite cez sito - bude rozdrobené.
V hrnci premiešajte pripravené korenie s cukrom, octom, soľou. Pridajte pyré z brusníc a premiešajte. Natierajte oheň a priveďte do varu.
Omáčka variť po dobu 15-30 minút v otvorenej miske - musí získať konzistencie kečupu. Musíme miešať omáčku tak, že nie je spálené.
Hotová omáčka odstrániť z tepla, odstráňte pena. Nalejte omáčku nad sterilizované poháre. Pokryté viečkami sterilizujte 5 minút. Potom pohnite bane.
Bon appetit!
