Užitočné tipy, odpovede na otázky
recepty

Brusnicová omáčka na mäso, recept s fotografiou. Ako variť brusnicovú omáčku na hydinu, mäso, krok za krokom inštrukcie





Sladká a kyslá, celkom hustá a neobvykle jasnáBrusnicová omáčka nie je s nami obľúbená. A márne! Brusnicová omáčka - to je ideálne omáčka na takmer akýkoľvek mäsa. Je zvlášť dobre kombinovaný s hydinovým mäsom - morky a kačice. Ale čo je najdôležitejšie, brusnicová omáčka je veľmi užitočná. Vďaka rýchlemu tepelnému spracovaniu si baklažánové bobule zachovávajú väčšinu svojich užitočných vlastností, medzi ktoré patrí vysoký obsah vitamínov C a A, vápnika a draslíka. Nepochybnou výhodou brusnicovej omáčky je jednoduchosť varenia - doslova 15 minút a lahodný obväz pre mäso je pripravený!








Univerzálna brusnicová omáčka na maso: recept s krok za krokom



Existuje veľa variácií brusinkovej omáčky: z vín, medu, octu, cibule, americkej omáčky, čiernej omáčky atď. V závislosti na použitých prísadách a koreniach môže brusnicová omáčka pridať pikantnosť, sladkosť a pikantnosť mäsa. Recept, ktorý vám ponúkame zvládnuť ako prvý, je univerzálnym riešením. Jeho hlavnou črtou je, že už samotná už je plnohodnotnou brusnicovou omáčkou, ale môže to byť základom pre ďalšie variácie brusinkovej omáčky.





Nevyhnutné zložky:




  • čerstvé brusnice - 350 gr.


  • cukor - 3/4 šálky


  • pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. l.


  • čerstvo vylisovaný pomarančový džús - 1/2 šálka


  • škorica - 1 palicu




Postupné pokyny




  1. Len si všimnite, že môžete pripraviť brusnicovú omáčkučerstvé aj mrazené bobule. V tomto recepte, odporúčame použiť čerstvé brusnice, pretože dáva omáčku živšie farby než zmrznuté bobule. Moje brusnice, odstrániť chvosty a pokazené plody, zlikvidujte v sitku - prebytočnú tekutinu nie je potrebné naše brusnicová omáčka.


  2. Zatiaľ čo sušené bobule vyschnú, postaráme sa o oranžovú kôrua šťavy. Ak to chcete urobiť, dôkladne umyte 1 veľké alebo 2 stredne oranžové. Po prvé, budeme trieť na malý strúhadlo kôry (potrebujeme 1 polievková lyžica), a potom sa šťava (približne 150 ml).


  3. V hlbokom panvici alebo guláš s hustým dnom posielajte bobule bôbov, cukru, kôry a škorice. Naplňte všetky prísady pomarančovým džúsom a premiešajte.


  4. Vložte brusnicovú omáčku na pomalý oheň, nezabudnite to z času na čas miešať.


  5. Prinesie brusnicovou omáčku k varu a naďalej variť asi 10 minút. Hmotnosti by zahustiť: burst s ovocím a cukrom a citrónovou šťavou, aby brusnicová omáčka hustejšia.


  6. Keď sa brusnicová omáčka konečne zahustí, odstráňte ju z tepla a nechajte ju vychladnúť. Podávame brusnicovú omáčku na akékoľvek pečené alebo pečené mäso, ktoré značne zalieva vybrané jedlo.






Pikantná brusnicová omáčka na kačanie - krok za krokom recept s fotografiou



Brusnicová omáčka dokonale zodpovedá kačkemäso. Jeho sladká a kyslá chuť dokonale zdôrazňuje šťavnaté smažené kačacie mäso. A ak sa v omáčke z brusníc a pridajte chilli, dá vták neobvyklú ostrosť a pikantnosť.





Nevyhnutné zložky:




  • čerstvé alebo mrazené brusnice - 350 gr.


  • cukor - 200 g.


  • voda - 1/3 šálky


  • citrónová šťava - 3 lyžice. l.


  • citrónová kôra - 1/2 lyžičky.


  • chilli paprička - 2 ks.


  • soľ - 1/2 lyžičky.


  • tequila - 2 lyžičky.


  • badon na chuť




Postupné pokyny




  1. Čerstvé brusnice je potrebné umývať a sušiť, odstrániťchvosty a rozmazané bobule. Pepper chili jemne nakrájame spolu so semenami. Lemon umyť, rošt kôrovce a vytlačiť šťavu z neho. V hrnci, naplňte brusnicami, cukrom, chilli. Pridajte citrónovú šťavu a kôru.


  2. Pridajte vodu a tequilu, potom dôkladne premiešajte a pošlite panvicu na oheň. Prineste brusnicovú omáčku do varu.


  3. Znížte teplo a pokračujte v ohrievaní brusnicovej omáčky počas veľmi pomalého ohňa asi 15 minút. Omáčka by mala byť silná a viskózna.


  4. Hotová brusnicová omáčka vychladnúť a podávať s kačicou alebo morčaťom.






Brusnicová omáčka na mäso od Julie Vysotskaya - krok za krokom recept



Julia Vysotskaya, okrem daru prominentného hercaexistuje ďalší talent - kulinárske. A recepty, ktoré si herečka zvolí pre svoj program, sa okamžite stanú megapopulárnymi. A to všetko preto, že Vysotskaja uprednostňuje nielen vychutnávať chutné, ale jednoduché a rýchle jedlá. Recept na brusnicovú omáčku na mäso od Julie Vysotskaya je živým príkladom tohto jedla.





Nevyhnutné zložky:




  • brusnice - 350 gr.


  • cukor - 200 g.


  • čerešňový likér - 3 lyžice. l.


  • voda 75 ml.




K poznámke! Cherry likér by mal byť veľmi sladký. Namiesto toho, pre brusnicovú omáčku, môžete použiť zmes 2 lyžice. l. pomarančový džús a 1 polievková lyžica. l. koňak.


Postupné pokyny




  1. Čerstvé brusnice, a zmrazené nemajú rozmraziť - okamžite poslal na panvu s hrubým dnom.


  2. Pridajte cukor, vodu, čerešňový likér do brusníc. Všetko sme premiešali a vložili do ohňa.


  3. Opečte brusnicovú omáčku až do varu, znížte teplotu a pokračujte v ohrievaní pod vekom ďalších 15 minút.


  4. Keď brusnicová omáčka zhustne, skúste: ak je trochu sladkosti, pridajte trochu cukru, ak nie je dostatok kyslosti - citrónovej šťavy.


  5. Varíme brusnicovú omáčku a chladíme ju. Pred podávaním by sa studená omáčka mala stierať vidličkou tak, aby sa stala homogénnou.






Voňavá brusnicová omáčka pre ryby - krok za krokom recept s fotografiou



Ale nielen mäso a hydina sú "priateľmi" s brusnicouomáčka. Ryby pečené v rúre sú dokonale kombinované s brusnicovou omáčkou. Obzvlášť dobré je kombinácia červených odrôd s pikantnou brusnicovou omáčkou, v ktorej je prítomný čerstvý zázvor a rozmarín.





Nevyhnutné zložky:




  • brusnice -300 gr.


  • voda 100 ml.


  • cukor - 200 g.


  • oranžová - 1 ks.


  • koreň zázvoru - 1 ks.


  • rozmarín - 3-4 pobočky




Postupné pokyny




  1. Umyte a sušené brusnice nalejte do hlbokého hrnca.


  2. Pridajte cukor do plodov.


  3. Oranžový a očistite odlupovanie. Z oranžovej stlačte šťavu (môžete použiť mixér) a spolu s kôrou pridáme do brusnice.


  4. Koreň zázvoru je olúpaný a jemne nakrájaný. Ak chcete, aby kúsky zázvoru boli cítiť v brusnicovej omáčke, znížte koreň pomerne veľký.


  5. Pridajte zázvoru do budúcej brusnicovej omáčky, nalejte vodu a premiešajte. Pri strednom ohni priveďte brusnicovú omáčku na varenie a varíme 15 minút.


  6. Približne 2-3 minúty pred koncom varenia pridajte brusnicovú omáčku na pár vetví čerstvého rozmarínu. Odstráňte brusnicovú omáčku z ohňa a nechajte ju vychladnúť pred podávaním.






Brusnicová omáčka na mäso od šéfkuchára Hector Jimenez-Bravo - krok za krokom



Tento recept je vhodný nielen pre červené mäso,ale aj pre vtáka a ryby. Brusnicová omáčka od šéfkuchára Ektor Jimenez-Bravo je pikantná a plná. Ale napriek veľkému množstvu korení, táto brusnicová omáčka má skôr miernu chuť a veľmi krásnu farbu.





Nevyhnutné zložky:




  • brusnice - 500 gr.


  • pomarančová šťava - 200 ml.


  • mletý zázvor - 1 špica


  • škorica - 1 špica


  • zmes čiernej, bielej a červenej papriky - 1 špička


  • hnedý cukor -200 gr.


  • pomarančová kôra 1




Postupné pokyny




  1. Brusnica, spolu s pomarančovým džúsom, kôrou a korením, vložili do hlbokej panvice. Miešajte a nakrájajte na krátku dobu, až kým sa polovica kvapaliny nevyparí.


  2. Potom pridajte cukor, znova priveďte k varu a vypláchnite na nízke teploty po dobu 7-10 minút.


  3. Hotová brusnicová omáčka na kontrolu sladkosti, ak je to potrebné, pridajte trochu hnedejšieho cukru. Ak vám vyhovuje chuť brusnicovej omáčky, odstráňte ju z tepla a nechajte ju vychladnúť.


  4. Pošlite hotovú brusnicovú omáčku do chladničky alebo mrazničky po dobu 24 hodín. Pred podávaním trochu zahrejte brusnicovú omáčku v hrnci.



Ponúkame vám sledovanie videa na tému, ako si pripraviť lahodnú brusnicovú omáčku (podobný recept si môžete pozrieť v programe "Všetko bude chutné")



Čítajte viac:
Komentáre 0