Šunky s hubami

Čo je hlavná vec v koláčiky: cesta alebo nádivka? Toto možno dlho argumentovať, pretože nie veľmi chutné cesto pokazí celú chuť koláčov a bez vynikajúceho plnenia dostanete jednoduché buchty. Preto pripravte koláče so šampiňónmi, môžete použiť cesto, ktoré ponúkame, alebo vaše vlastné.

Vyprážané koláče so šampiňónmi

Ak chcete vyrobiť koláče s hubami, budete potrebovať:

• 3 šálky múky


• 100 g masla


• 1 vajíčko


• 3/4 šálky mlieka


• 2 čajové lyžičky sušených kvasníc


• 3 lyžice cukru


• 500 g húb


• 1-2 kusy cibule


• soľ


• kyslá smotana


• maslo

Začnime tým, že vyrábame cesto na pečivo. Ak to chcete urobiť, pridajte teplé mlieko niekoľko lyžíc múky, droždia a lyžičku cukru. Všetko premiešajte a ponechajte ju päť hodín pod vekom.

Teraz môžete pridať zmäkčené krémovémaslo, 2 lyžice cukru, vajíčka a múky. Dobre premiešajte. Hotové cesto by malo byť mäkké a nebude sa držať na rukách. Dajte ju do misy, zakryte uterákom a nechajte cesto, aby ste ju dostali.

V tejto chvíli môžete pripraviť náplňkoláče. Oloupeme a jemne nakrájame cibuľu. Smažte ju v malom množstve masla. Jemne nakrájané huby pridávajte na cibuľu a pokračujte v smažovaní všetkého, až kým nie je hnedá. Na plnenie bolo veľmi chutné, pridajte kysnutú smotanu a soľ na huby. Všetko dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Nechajte huby vychladnúť.

Cesto, ktoré už vtedy už bolo,rozdeliť na malé kúsky. Teraz môžete urobiť koláče. Chlpy by mali byť položené na múčnatú dosku so švom nadol a nechajte ich 40 minút. Teraz ich môžete vyprážať v rastlinnom oleji pred vytvorením krustovej kôry.

Zemiakové koláče so šampiňónmi

Ak chcete pečené koláče so šampiňónmi, ponúkame vám nasledovný recept. Pri testovaní budete potrebovať:

• 1 kg zemiakov
</ li>

• 3 vajcia


• 4 lyžice smotany


• 4 lyžice múky


• 50 g rastlinného oleja


• soľ

Pre plnenie:

• čerstvé huby


• 2 kusy cibule


• 100 g biely chlieb


• 2 lyžice rastlinného oleja


• petržlen, soľ, korenie

Ak chcete urobiť koláče so šampiňónmirecept, variť zemiaky v uniforme. Nechajte ho vychladnúť, odlupujte a prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, kyslé smotany, múku, soľ a rastlinný olej. Miešajte zemiakové cesto.

Ak chcete vyrobiť náplň pre koláče, variťhuby až do varenia. Peleta chleba v mlieku. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte v rastlinnom oleji. Huby, chlieb a cibuľa by mali byť skrútené cez mlynček na mäso, dobre premiešať s mletým čiernym korením a petržlenom.

Budeme pripravovať koláče. Cesto na dva kusy nakrájame, každý list do dlhého pásu o šírke 7-10 cm. Na jednom páse položte pripravenú náplň malými guličkami vo vzdialenosti 3 cm od seba. Druhý pás cesta položte na vrch. Vystrihnite výsledný prúžok nožom a vytvorte plátky.

Dajte ich na plech, olej s vajcom a pečte v rúre až do varenia.

Bon appetit!