Hubový koláč

V rôznych kuchyniach na svete je veľa receptovvarenie koláčov s hubami. Napríklad, čo je jediný francúzsky koláč Laurent s kuracím mäsom a hubami! Ale jedlá ruskej kuchyne nie sú nižšie ako chuť. A čo je najdôležitejšie, je ľahké ich variť. A vždy si môžete vybrať, aký druh náplne vložte do koláča: huby so syrom, zemiakmi alebo kapustou.

Hubový koláč so syrom

Mäkká chuť syra jasne zdôrazňuje chuť húb, takže tieto dva produkty sú tak dobre kombinované v koláče. Ak chcete vyrobiť hubový koláč so syrom, budete potrebovať:

• 450 g múky


• 6 polievkových lyžičiek. l. kyslá smotana


• 200 g margarínu


• 1/2 lyžičky sóda


• 4 cibuľa


• 850 g húb


• 4 tavené syry


• 70 g zelene


• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej


• 6 vajec


• soľ

Najskôr miešajte cesto. Zmiešajte múku s margarínom, aby ste urobili stonku. Kombinovať kyslou smotanou s kyslou smotanou, tiež vstúpiť do múky, miesiť hladké cesto. Hotové cesto zabaľte do potravinového filmu a vložte do chladničky po dobu pol hodiny.

Medzitým riešte náplň. Sauté cibuľu v rastlinnom oleji. Vložte cibuľu do hlbokej dosky. Na rovnakom oleji vyprážané a nakrájané huby. Dokončené huby na luk. Roztavený syr rošt na strúhadle, nakrájajte zeleninu. Zmiešajte huby, cibuľu, zeleninu a strúhanú syrku spolu s vajcami. Dobre soľ náplne.

Teraz môžete variť tortu. Položte polovicu cesta na spodnú časť koláča. Najskôr všetky náplne. Druhá polovica cesta pokrýva koláč. Pošlite koláč na pečenie v rúre jednu hodinu.

Koláč s kapustou a hubami

Zelná a huby sú ďalšou veľmi dobrou kombináciou chutí. Pokúste sa uvariť taký hubový koláč s kapustou. Toto jedlo budete potrebovať:

• 500 g múky


• 200 ml mlieka


• 2 vajcia


• 4 polievkové lyžice. l. maslo


• 1 polievková lyžica. l. cukor


• 30 g kvasnice


• 1 lyžička. rastlinný olej


• 600 g kapusty


• 250 g nakladaných húb


• 1 cibuľa


• soľ, korenie podľa chuti

Ak chcete tento koláč so svojimi hubami vymusíte miesiť kvasené cesto. Rozpustite droždie v 1/2 šálke teplej vody, pridajte cukor a nechajte půl hodiny. V tejto chvíli sa postarajte o náplň: opláchnite huby zo slaného nálevu, nakrájajte cibuľu a nakrájajte kapustu. V másle (2 lyžice) najskôr smažte cibuľu, až kým nie je zlatá, potom pridajte kapustu a pokračujte v ohrievaní náplne ďalších 15 minút. Potom môžete pripravenú kapustu zmiešať s hubami a odobrať panvicu z ohňa. Nezabudnite soľou a korením náplne podľa chuti.

V samostatnej miske premiešajte teplé mlieko, vajcia,zvyšných 2 polievkové lyžice zmäkčeného masla, trochu soli a štipky vanilkového cukru. Zmiešajte zmes so zmiešavačom až do vytvorenia peny, pridajte kvasinky. Postupne zavádzajte múku do zmesi a mieste cesto. Cestu položte na stôl a olej na ňu s rastlinným olejom. Cesto nechajte 2 hodiny prísť. Zložte cesto a rozdeľte ho na 2 časti. Vložte jednu časť do formy, na vrchu pridajte náplň. Obal naplňte druhou časťou cesta, chráňte okraje a pečte koláč v rúre po dobu 30-35 minút pri teplote 180 ° C.

Koláč so zemiakmi a hubami

Takmer každý miluje kombináciu lesných húb a zemiakov. A prečo nevaríte neuveriteľne chutný hubový koláč so zemiakmi? Ak chcete urobiť koláč, vezmite si:

• 300 g zemiakov


• 300 g lesných húb (čerstvé alebo mrazené)


• 200 ml smotany (20% obsah tuku)


• 400 g bavlneného pečiva


• 100 g syra Parmesan


• 1 cibuľa


• 1 polievková lyžica. l. múka


• 4 polievkové lyžice. l. maslo


• soľ a korenie podľa chuti

Najprv začnite huby: nakrájajte ich v nasolenej vode po dobu 10 minút, potom nalejte do šľahača, ochlaďte a nakrájajte na plátky. Pečieme zemiaky a cibuľu a nakrájame. Cibuľa - polokošele, zemiaky - malé kocky.

V masle si smažte cibuľu až do zlatéhofarbu. Vložte cibuľu do misy. Potom v tej istej panvici na 15 minút smažte zemiaky. V samostatnej panvici vyprážajte huby. Miešané pripravené šampiňóny zmiešajte so zemiakmi a cibuľou. V hrnci zahrejte krém a pridajte múku. Dobre premiešajte omáčku tak, aby bola hladká a odstráňte ju z tepla.

Na mastnutej nádobe na pečenie položtecesto, zastrčte okraje. Na cesto, dajte plnku, nalejte ju omáčka a posypeme strúhaným syrom. Pečená huba sa pečie 30 minút pri teplote 200 ° C.

dobrú chuť!